大馬士革玫瑰精油是一種保健品，從大馬士革玫瑰(Rosa damascena)提取的，屬于薔薇科，又稱為保加利亞玫瑰精油。
大馬士革玫瑰精油具有深厚、清新的味道，有典型的玫瑰型香味。精油顏色淡黃到綠色。
玫瑰精油是用鮮花瓣提取的，鮮花瓣在早晨8~10時之前采摘，采用蒸汽蒸餾法，出油率在0.02~0.05%之間。蒸餾過程中，要小心控制加溫，如果加熱過高容易導致香氣損失。
奧托玫瑰精油的提取方法當玫瑰精油利用水蒸餾法提取后，會有苯基、乙烷基、乙醇溶解在水中，而滯留在蒸餾塔內(nèi)，沒有成為提取出的精油的成分。因而，所提取的精油是不完全的，所散發(fā)的玫瑰香味也是有缺陷的，為了生產(chǎn)"完全"精油，就需要把溶解在水中而滯留在蒸餾塔內(nèi)的苯基、乙烷基、乙醇再提取出來，再加入到"不完全精油"中。當把苯基、乙烷基、乙醇蒸餾出來，按照正確的比例，再加入到原來的提取物中時，就形成了完整的玫瑰精油，這是就可以稱為奧托玫瑰精油了。
