一、肉丸打漿機(jī),果蔬打漿機(jī),包子餡打漿機(jī)簡介:
我公司打漿機(jī)是變頻的和液壓的兩種類型,多種型號。其中變頻打漿機(jī)有50、100、200三種型號可以根據(jù)不同的工藝需求選擇。液壓的是350的,產(chǎn)量相對會(huì)大一些。他們的原理是先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿,然后再變速拍打,是肉類纖維中發(fā)揮吸水量,使所產(chǎn)的肉丸制品松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不會(huì)裂開,開機(jī)2-3分鐘即可完成整個(gè)打肉、配料、攪拌成漿等過程??梢詳嚢韪鞣N腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品。生產(chǎn)過程中改變了肉質(zhì)脂肪纖維,生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩,低脂,口感爽脆,彈性好,韌性好。生產(chǎn)過程中改變了肉質(zhì)脂肪纖維,生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩,低脂,口感爽脆,彈性好,韌性好。