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惠州工廠飯?zhí)?餐飲排煙罩 排煙管道安裝
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上架日期:2020-06-01 09:23:41
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詳細(xì)說(shuō)明

    廚房排煙的作用:
    一些家庭主婦,尤其是做飲食行業(yè)的人員,長(zhǎng)時(shí)間在廚房操作后便出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等,如果在廚房時(shí)間較為集中,時(shí)間較長(zhǎng)、嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致失眠,記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合癥”,這主要是由廚房中的油煙污染所致。因?yàn)閺N房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強(qiáng)烈致癌性的笨并芘等許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。

    研究表明,常用食油加熱到270oC左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物,可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷,女性肺癌發(fā)病率增高可能就是其中一個(gè)重要的因素。近年來(lái)國(guó)內(nèi)一些大城市,在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高,此外在廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)的廚藝人員,油煙不僅易使其患肺癌,而且對(duì)其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。

    對(duì)于女性來(lái)說(shuō),油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降,灰暗而粗糙,充滿皺紋(民間俗稱“黃臉婆”),使用再多的化妝品也挽回不了油煙對(duì)青春的損害。

    對(duì)兒童來(lái)說(shuō),油煙同樣危害著他們的健康。據(jù)調(diào)查,廚房污染嚴(yán)重的家庭,兒童感冒咳嗽的發(fā)病率超過(guò)50%,父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也呈相同趨勢(shì),但變化不如兒童明顯。兒童對(duì)室內(nèi)空氣污染比較敏感,相對(duì)于成人更容易受到傷害。

    廚房油煙是食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙,高溫烹調(diào)是我國(guó)獨(dú)特的烹飪習(xí)慣,因而在高溫烹調(diào)過(guò)程中形成的廚房油煙已成為我國(guó)室內(nèi)生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。近年來(lái),隨著人民生活水平的提e79fa5e98193e4b893e5b19e31333337613263高和餐飲業(yè)的發(fā)展,食用油消耗量不斷增加,烹調(diào)油煙對(duì)健康的危害愈來(lái)愈受到重視。

    廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。

    廚房油煙的毒性主要有:

    肺臟毒性,吸入烹調(diào)油煙氣可引起大鼠肺部炎癥和組織細(xì)胞損傷。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺組織細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是導(dǎo)致大鼠肺癌作用機(jī)制之一。

    免疫毒性,烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能、抗腫瘤效應(yīng)、免疫監(jiān)視功能,從而使機(jī)體的免疫功能下降。

    致突變性,烹調(diào)油煙中存在著能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)。

    烹調(diào)油煙對(duì)人體具有潛在致癌危險(xiǎn)性。烹調(diào)油煙對(duì)大鼠睪丸組織有不同程度的異常病理變化,并有隨染毒時(shí)間增加而逐漸加重的趨勢(shì)。廚房油煙的冷凝物對(duì)雄性果蠅的生殖系統(tǒng)也有一定的影響,可導(dǎo)致不育情況的發(fā)生

    綜上所述,烹調(diào)油煙含有多種有毒化學(xué)成分,對(duì)機(jī)體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調(diào)油煙污染及其對(duì)人體的健康損害效應(yīng)是值得重視的室內(nèi)環(huán)境問(wèn)題。我司對(duì)于廚房排煙包括油煙凈化有著一定的經(jīng)驗(yàn)。銷售各種風(fēng)機(jī)并制造安裝。在保證質(zhì)量的同時(shí)以最優(yōu)惠的價(jià)格,最用心的服務(wù)期待你的合作!

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