“康養(yǎng)水”是基于筆者在近幾十年來從事飲水與健康事業(yè)中，先 后提出的健康水、整合水、基礎(chǔ)水、水醫(yī)學(xué)等科學(xué)飲水理念基礎(chǔ)上， 結(jié)合當(dāng)前國家大力提倡和發(fā)展康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的前提，提出的新的水種概念?？叼B(yǎng)水的提出是飲水事業(yè)在大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的里程碑，是飲水升級與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。
筆者在 2021 年 10 月 8 日上海進(jìn)博會國際康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)論壇上發(fā) 表主題為“康養(yǎng)水在康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)中的作用和地位”的報告中，出“康養(yǎng)水”一詞，并且在報告中正式提出了康養(yǎng)水的科學(xué)概念和發(fā)展前景。
二、人類對飲水認(rèn)知的歷程
人類對飲用水的認(rèn)知是人類文明發(fā)展史的重要組成部分，每一個 階段的提高和轉(zhuǎn)變，都是一個從量變到質(zhì)變的過程，是一個階梯式的 發(fā)展過程。
1、自來水時代
1787 年是水的一個節(jié)點，在這以前人類依水而居，主要飲用自然水（河流、湖泊、山泉、井水等等）。后來歐洲發(fā)現(xiàn)水污染帶來疾 病傳染，從而自 1787 年在英國倫敦建立了世界上第一個自來水水廠， 對自然水進(jìn)行疏通、凈化、消毒等等工業(yè)化處理，以此為標(biāo)志進(jìn)入自 來水時代，也就是安全水時代。現(xiàn)在人類自來水普及度已達(dá) 80%以上。
2、健康水時代
1999 年在第一屆國際健康水大會上筆者參考、總結(jié)了前人理論、 觀點，在安全水基礎(chǔ)上提出了系統(tǒng)的健康水理論體系，包括康養(yǎng)水定 義、標(biāo)準(zhǔn)等等，從而推動了整個中國健康水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)入健康水時代。
3、功能水時代
2006 年日本太田成男教授發(fā)表論文，發(fā)現(xiàn)氫水對人類很多疾病有療效作用，從而進(jìn)入了功能水時代。
4、康養(yǎng)水時代
2022 年筆者在安全水、健康水、功能水基礎(chǔ)上系統(tǒng)提出了康養(yǎng)水的理論體系，本文就是對康養(yǎng)水一個全面論述。
三、康養(yǎng)水的定義
康養(yǎng)水是在大力發(fā)展康養(yǎng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上及其產(chǎn)生的時代背景下提出的。全球康養(yǎng)研究機構(gòu)將康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)定義為：健康和養(yǎng)生結(jié) 合體，追求、保持和提高個人健康的旅游，將旅游與醫(yī)學(xué)、醫(yī)藥及健康管理結(jié)合起來，形成多元化、多學(xué)科的組合體。
康養(yǎng)旅游包括：溫泉康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、濱?？叼B(yǎng)、醫(yī)藥康養(yǎng)、長 壽文化康養(yǎng)等旅游產(chǎn)業(yè)。康養(yǎng)旅游已經(jīng)成為全球熱點，是繼 IT 產(chǎn)業(yè)之后全球財富積累的一波新潮、新的經(jīng)濟增長點和產(chǎn)業(yè)支柱，受到國家極高重視和消費者青睞。中國經(jīng)濟發(fā)展后，人們的消費水平、健康意識和生活品質(zhì)提高，對健康追求和旅游的觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，這對康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個重大機遇。
在康養(yǎng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上，我們團隊初步對康養(yǎng)水定義如下：康養(yǎng) 水是消費者對美好生活向往及健康生活的背景下一種新的水療形式， 它是西方健康和東方養(yǎng)生的融合體，是在健康養(yǎng)生、功能調(diào)理和滿足特殊群體防病治病基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的。任何科學(xué)概念的提出都有相對應(yīng)的科學(xué)定義，其定義可以在以后實踐和學(xué)術(shù)交流中不斷完善修訂。
康養(yǎng)水不但是健康之本，水更是經(jīng)濟效報告提出了鄉(xiāng) 村振興的發(fā)展戰(zhàn)略，并對鄉(xiāng)村振興做了全方位部署，這是人民群眾關(guān)心的大事情?？叼B(yǎng)水提出也對脫貧致富起到很大作用就是金山銀山，康養(yǎng)水的提出也實現(xiàn)了社會學(xué)家費孝通先生提出的城鄉(xiāng)相承、城鄉(xiāng)共享的理念。很多鄉(xiāng)村都有天然形成自然好水，對這些天然好水不但要珍惜它、保護(hù)他它，在保護(hù)的基礎(chǔ)上還要把它變成產(chǎn)業(yè)、帶來財富?？傊叼B(yǎng)水是在康養(yǎng)旅游新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展及全國鄉(xiāng)村振興的大背景下提出的一個新的水種。
四、康養(yǎng)水提出的依據(jù)
1、科學(xué)依據(jù)
任何一個科學(xué)概念的提出都不是憑空臆想，而是有一個思考積累 的過程，都是一定時代的產(chǎn)物。康養(yǎng)水提出的基本依據(jù)就是充分挖掘、 調(diào)動生物體自身具有的潛在的自然力能力，例如每個人都有的潛在的康復(fù)力等。人體自然力的提高，就相當(dāng)于一個小宇宙，本自具足，每個人都擁有強大的潛能，每個人都是一個蘊藏寶藏的寶庫。而打開這個寶庫的鑰匙，就是人對自己發(fā)自內(nèi)心的相信。
大量的科學(xué)研究證明，科學(xué)飲水能充分提高人體自然力。例如下 表：
此表中優(yōu)質(zhì)礦泉康養(yǎng)水的生物學(xué)實驗說明了科學(xué)飲水可以提高人提高人體的抗氧化能力、降低血脂等生物學(xué)功效。
2、哲學(xué)思想依據(jù)
康養(yǎng)水的提出不僅由國內(nèi)外大量生物科學(xué)實驗得到實證，而且具 有哲學(xué)思想基礎(chǔ)，特別是中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想作為理論支持。
（1）康養(yǎng)水的“整體”思維
東方與西方科學(xué)思維及對水的認(rèn)識，最大差別在于東方主要是 “整體”觀念。研究康養(yǎng)水，判定康養(yǎng)水應(yīng)當(dāng)多以“整體”“動態(tài)” 角度來觀察、思考和研究。例如“流水而不腐”就是“動態(tài)”觀念；（自然界好水均處于流動狀態(tài)）。制定康養(yǎng)水礦物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)時，首先應(yīng)把握水的總硬度，以總硬度代表水中礦物質(zhì)總體含量，以后再談各個礦物質(zhì)元素的含量標(biāo)準(zhǔn)。有機物污染控制指標(biāo)，應(yīng)先把握“TOC” “COD”，先把有機物有機物總量污染指標(biāo)控制，再細(xì)分各個有機物污染控制指標(biāo)。
