《第十三屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會暨全球華人營養(yǎng)科學(xué)家大會》專家們從不同角度對飲水中的礦物質(zhì)與人體健康的關(guān)系進行了主題報告↓↓↓↓
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經(jīng)過交流討論，專家們都認(rèn)為有必要開展反滲透純凈水的健康風(fēng)險評估、制訂水中有益礦物質(zhì)接受水平、制訂針對敏感人群（如嬰幼兒）的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等。
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關(guān)于飲用純凈水的水質(zhì)，雖然已頒布有國家標(biāo)準(zhǔn)，但對其利和弊的看法，這些年來一些營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、水處理專家、生命學(xué)家、社會學(xué)家、經(jīng)濟學(xué)家等都一直在進行著研究、論證和爭執(zhí)。飲用純凈水之爭不僅是學(xué)術(shù)問題之爭，更是關(guān)系到數(shù)億人的身體健康的頭等大事。
其實拋開嚴(yán)密的專業(yè)科學(xué)探究，站在普通民眾的角度，似乎也不應(yīng)該選擇自然界不存在而由人工制造的純凈水。因為包括人類在內(nèi)的地球生命都是在含有一定礦物質(zhì)的水環(huán)境中起源、進化和生存的，人類在 400 萬年進化過程中，喝的一直是水“溶液”（含礦物元素）而不是水“溶劑” (純H2O)；順應(yīng)自然，就好比崔永元說轉(zhuǎn)基因食品是非自然的事物，無法通過各種有效的實驗數(shù)據(jù)觀察來證明它絕對無害，那么我們就應(yīng)有理由拒絕它。
純凈水，聽起來干凈安全又健康，是不是？
正因為如此，它對普通民眾的迷惑性也會更強。
很多人選擇純凈水，原因也很多，其中有很大一部分是源于對環(huán)境水污染的強烈擔(dān)憂，對自來水水質(zhì)健康安全的懷疑，因而選擇了這種看似最安全的人工水。不喝純凈水，難道要我喝有問題的自來水嗎？這體現(xiàn)了一種矮子堆里拔大個的被迫與無奈，針對民眾的飲水科普宣傳顯得更加緊迫而必要。
什么是純凈水？這個問題要搞清楚！
不含雜質(zhì)的H?O，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有任何雜質(zhì)或細菌的水。
看起來就像是一個純真無邪的姣好子，讓人容易放下審慎與戒備......而這，也正是危害影響的開始......你一步步靠近她，沉溺于她，才發(fā)現(xiàn)她手里拿的不是鮮花而是......
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揭開純凈水的真面目
如果說上述專家的論斷還不夠有說服力的話，我特意給大家搜羅了這些權(quán)威資料作為參考。
實驗結(jié)論：
發(fā)育期大鼠長期飲用自來水和天然水后骨生長的差別不明顯。飲用純凈水后，骨生長水平較低，而飲用富含礦物質(zhì)的天然礦泉水后對骨骼生長較有利。骨鈣素和骨小梁強度的變化對水質(zhì)較為敏感。
舒教授通過多年的實驗探索，認(rèn)為長期飲用過度處理后不含礦物質(zhì)的水，不僅增加人和動物心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，同時還會增加機體的代謝性酸負荷，驅(qū)使機體動員骨鈣入血以維持血液酸堿穩(wěn)態(tài)，長期如此將加大骨質(zhì)疏松發(fā)生風(fēng)險。
同時，舒發(fā)現(xiàn)我國中小學(xué)生在校時間長，校園飲水占據(jù)每天飲水量的 70% 左右，中小學(xué)階段是人體礦物質(zhì)需求最多的時期，但目前校園直飲水多為采用反滲透工藝處理的純凈水，雖然部分性地解決了安全問題，但具有長遠的健康隱患。目前已經(jīng)在部分中小學(xué)生中發(fā)現(xiàn)長期飲用純凈水后出現(xiàn)身高增幅減緩、齲齒發(fā)生增加的現(xiàn)象。
