電解還原水機(jī)的原理
電解水的制作原理及其簡單，就是給水通電，因?yàn)樨?fù)極的電子進(jìn)入水中與氫離子反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，正極接受來自氫氧根的電子，使后者變成氧氣，將正負(fù)電解的水分離，負(fù)極的水具有還原性，可以飲用。正極的水含有氧自由基或臭氧。可以消毒。也有將兩個(gè)電解的水混合使用的情況。電解水機(jī)首先是在日本制造，也是目前發(fā)展，普及率最高的國家。電解水機(jī)的最關(guān)鍵部件是電極，因?yàn)檎姌O容易被氧化損壞，所以一般采用電鍍的白金作為電極，造價(jià)比較高，負(fù)電極也會(huì)因?yàn)楸浑婂兏采w。
日本有近百家電解水機(jī)生產(chǎn)廠家；松下、東京、三洋、日立、健宜等著名家電公司都有各自品牌的電解水機(jī)，電解水機(jī)已成為日本家庭必備的保健家電；臺(tái)灣七十年代末期引入電解水產(chǎn)品，從基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣和市場發(fā)育等各方面已經(jīng)發(fā)展成為可以與日本相媲美的地區(qū)，臺(tái)灣是我國電解水機(jī)發(fā)展最好的地區(qū)。而國內(nèi)電解水機(jī)發(fā)展是相對(duì)滯后。
電解還原水機(jī)的發(fā)展歷史
1931年，日本研制出世界上第一臺(tái)電解水機(jī)。
1966年日本厚生省批準(zhǔn)電解水機(jī)為醫(yī)療器械，認(rèn)可它對(duì)于消化道疾病如便秘和結(jié)腸炎的療效。
1994年日本厚生省成立“電解水研究委員會(huì)”。
1994年日本癌癥防治中心發(fā)表報(bào)告“自由基是致癌的誘因”。并證實(shí)電解水確實(shí)能祛除人體內(nèi)的自由基。
1974年電解水機(jī)引入韓國；
1976年引入美國。
1994年，我國開始涉足電解水領(lǐng)域，廠家結(jié)合我國地域廣闊、水質(zhì)差異大及污染嚴(yán)重的實(shí)際情況開發(fā)生產(chǎn)出了更適合我國國情的電解水機(jī)。
1999年，中國功能水研究促進(jìn)會(huì)在北京成立。
2001年，首屆“亞洲功能水論壇”在昆明舉行，我國的電解水事業(yè)迎來了又一個(gè)發(fā)展的春天。
2004年，我國各品牌電解水機(jī)銷量增幅近100％。
2005年1月，電解水專著《電解水挑戰(zhàn)亞健康》由軍醫(yī)學(xué)科學(xué)出版社出版，面向全國新華書店發(fā)行。
2005年7月，中國國際功能水發(fā)展論壇在北京舉行；同年10月，國家衛(wèi)生部組團(tuán)赴日本考察電解水發(fā)展現(xiàn)狀。
2005年11月，中國功能水科研基地在廣州健益環(huán)?？萍加邢薰境闪?。
2007年3月22日，我國電解制水機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式出臺(tái)。
電解還原水機(jī)的作用：從小分子團(tuán)到弱堿性，再到氫氣
學(xué)術(shù)上對(duì)電解水的研究并不深入，早期日本學(xué)者認(rèn)為，電解水所以能產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)，是因?yàn)殡娊饽軐⑺肿訄F(tuán)變小，雖然電解水中的分子團(tuán)確實(shí)變小，但小分子團(tuán)水產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)的證據(jù)卻非常不足，有人甚至將水通道只能讓單個(gè)水分子通過作為小分子團(tuán)效應(yīng)的依據(jù)，實(shí)屬無稽之談。
另一個(gè)廣泛流傳的說法是弱堿性水，這一說法已經(jīng)受到許多學(xué)者的質(zhì)疑。關(guān)于弱堿性有利健康的觀點(diǎn)，主要是所謂酸性體質(zhì)，因?yàn)樗嵝泽w質(zhì)不利于身體健康，所以給人體提供能產(chǎn)生堿性的蔬菜水果能帶來健康，弱堿性水的道理大概如此。不過酸性體質(zhì)本身不是學(xué)術(shù)概念，雖然蔬菜水果對(duì)人體有好處，但道理并不在酸性體質(zhì)。如果弱堿性是電解水的原因，那么用酸中和就不應(yīng)有作用，但是中性電解水依然有效的研究證據(jù)早就徹底推翻了弱堿性的解釋。
1990年后，日本學(xué)者提出電解水中含有活性氫原子，氫原子的強(qiáng)大還原性是產(chǎn)生效應(yīng)的基礎(chǔ)。雖然還原水確實(shí)具有還原性，但是水中無法檢測到獨(dú)立存在的氫原子，這一說法也很快被學(xué)術(shù)上放棄。
2000年前后，日本學(xué)者逐漸認(rèn)識(shí)到，負(fù)電極端的電解水中富含有氫氣才是電解水有生物學(xué)效應(yīng)的真正原因。那么要證明這種觀點(diǎn)必須解決兩個(gè)問題，一是氫氣本身是否能產(chǎn)生同樣的效應(yīng)，二是電解水中的氫氣水平是否能達(dá)到足夠有效的水平。
電解水及氫氣水的研究走上學(xué)術(shù)階段
第一個(gè)問題采用呼吸攝取氫氣是否有效進(jìn)行研究。研究發(fā)現(xiàn)呼吸2%的氫氣確實(shí)能產(chǎn)生對(duì)各種組織缺血再灌注損傷的效應(yīng)，日本醫(yī)科大學(xué)太田成男教授2007年《自然醫(yī)學(xué)》發(fā)表論文證明了這一現(xiàn)象。
第二個(gè)問題就是檢測電解水中氫氣含量，然后將氫氣溶解到水中，用同樣氫氣濃度的水代替電解水，然后，研究飲用或注射這種含氫水，看是否能達(dá)到同樣的效果。研究隨后證明確實(shí)能產(chǎn)生呼吸氫氣同樣的效果。至此，電解水是因?yàn)楹袣錃獠女a(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)的說法才得到確認(rèn)，也是第一次從學(xué)術(shù)上獲得符合邏輯的針對(duì)電解水的系統(tǒng)研究。在這一階段，中國氫氣生物研究學(xué)者異軍突起，目前發(fā)表的論文數(shù)量已經(jīng)占該領(lǐng)域的50%以上，國家自然科學(xué)基金已經(jīng)有41項(xiàng)，在許多方面包括臨床研究方面都領(lǐng)先于日本和美國。
回頭看電解水，由于人們不知道是氫氣的效應(yīng)，氫氣非常容易從水中釋放導(dǎo)致在制作后效應(yīng)很快消失，這也是過去研究中效果不穩(wěn)定的重要因素。既然電解水的作用是因?yàn)榇嬖跉錃猓娊獗旧硪泊嬖诎踩[患和器材消耗，直接用氫氣溶解水代替氫水應(yīng)該是符合邏輯的作法，日本在2000年左右就開始以氫水和氫水機(jī)為主的產(chǎn)品開發(fā)，同時(shí)電解水逐漸淡出市場。中國企業(yè)也迅速跟進(jìn)，在制作技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)定性方面遠(yuǎn)超過日本。相信我們?cè)谥袊剡M(jìn)軍世界的大潮流下，在中國學(xué)術(shù)研究規(guī)模的配合下，中國氫氣生物學(xué)相關(guān)產(chǎn)業(yè)必將成為一只靚麗的成員。
