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旁）致誠牌饅頭機(jī)的用途：
饅頭機(jī)主要用于生產(chǎn)各種饅頭，具有清潔衛(wèi)生工作效率高的特點(diǎn)。饅
頭機(jī)制作出來的饅頭比手工揉制的饅頭食之有口勁，香而可口，不影
響?zhàn)z頭的口感。該機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國家食品機(jī)械、
食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體
積小，重量輕，噪音小。揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑
美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。該設(shè)備適用于食
堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉、
實(shí)惠方便。
致誠牌饅頭機(jī)的使用方法：
1、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一
般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。
2、將和好的面醒一醒，醒面的時(shí)間根據(jù)天氣情況制定，一般為20-30
分鐘，溫度在38℃左右。
3、開機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000-
1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗中，并根據(jù)所需饅頭的大小來調(diào)節(jié)手
輪，面團(tuán)過多或過少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率，應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)
均勻。
4、在機(jī)器工作運(yùn)行中，要確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團(tuán)
與切刀、成型輥粘連，影響?zhàn)z頭坯成型率。
建達(dá)牌饅頭機(jī)的安全與維護(hù)：
1、設(shè)備應(yīng)有良好的接地線和安全裝置，使用前檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是非正
常。
2、饅頭機(jī)工作前空載運(yùn)行2分鐘后使用。
3、使用饅頭機(jī)中需經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時(shí)要隨時(shí)添加，不
宜一次過多，以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次。
4、各傳動(dòng)部位軸承均采用黃油潤滑，每年清洗上油一次。
5、饅頭機(jī)清理時(shí)，必須切斷電源，嚴(yán)禁使用水管沖洗。
6、機(jī)器正常工作時(shí)嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi)，或觸及絞龍等，
以免發(fā)生事故
7、每班按時(shí)對(duì)各外露齒輪，用油壺加油數(shù)滴，確保齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
8、發(fā)現(xiàn)機(jī)器不正常時(shí)，要及時(shí)停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。
