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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
雞苦膽 無(wú)額外添加水分,規(guī)格10KG*2 山東廠家冷凍雞副分割相關(guān)產(chǎn)品
雞苦膽 無(wú)額外添加水分,規(guī)格10KG*2 山東廠家冷凍雞副分割相關(guān)產(chǎn)品
產(chǎn)品價(jià)格:¥15000
上架日期:2019-10-11 16:46:33
產(chǎn)地:山東煙臺(tái)市
發(fā)貨地:山東煙臺(tái)市
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1噸
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    1、有路老雞(有的也叫土雞),老雞指的是肉雞的祖母代,生長(zhǎng)周期500天以上的種母雞或者是種公雞,因?yàn)轶w型較大,主要是做分割產(chǎn)品,比如:胸脯肉(老雞),老雞翅,老雞腿,老雞爪,老雞架等等。有部分種母雞會(huì)做成白條,一般單重在7斤8斤左右。老雞的優(yōu)勢(shì)是皮下脂肪少、肉質(zhì)有嚼勁,雞味濃郁。
    種雞的主要用途是:鹽焗、鹵煮、熟食加工;餐飲酒店飯店等菜肴長(zhǎng)時(shí)間的烹飪;尤其是老雞架跟老雞油適于湯汁底料、雞汁原料、高湯熬湯煲湯湯品原料、佛跳墻原料、火鍋調(diào)料包原料、煉油等等。
    2、有路蛋雞,蛋雞指的是下蛋率低的淘汰雞,而不是有病的或者殘雞,它的生長(zhǎng)周期也在500天以上,單重從一斤到三斤多的,適合不同客戶(hù)的需求,所以做白條雞的較多。有做去油去肺全凈膛,半凈膛的,品種多樣規(guī)格多樣種類(lèi)多樣。拿我們公司為例:我們的蛋雞品種有大冠白、紅毛、海蘭灰、海蘭褐、農(nóng)大等系列;規(guī)格從6只到14只不等,大小均勻,箱裝11KG/件,這樣算的話大概單重在1.5斤—3.7斤左右。一般采購(gòu)7只8只9只10只的客戶(hù)居多。
    蛋雞白條的用途是:燒雞、風(fēng)干雞、扒雞、椰子雞、蒸雞、椒麻雞、鹽水雞、叫花雞、口水雞等等整雞調(diào)味使用。
    3、有路公雞,這的公雞指的是100天左右的579小公雞嫩雞。規(guī)格也是多樣化,比如9KG/件,6只—14只不等,單重的話大約在1.2斤—3斤左右。也滿足了不同客戶(hù)的需求。公司新增產(chǎn)品817三黃雞白條,這種屬于70天左右的肉食雞產(chǎn)品,規(guī)格是6只到12只,袋裝9.5KG板凍。單重大約在1.5斤到3斤左右。
    579公雞與817三黃雞的主要用途是:辣子雞、炒雞、啤酒雞、燒雞、奧爾良燒雞、餐飲、飯店、酒店等菜品湯品烹飪。
    4、有路肉泥,雞肉泥指的是胸脯肉、雞脖肉或者雞架肉加工成泥狀,主要是做食品原料用。有的肉泥是骨肉分離的,有的卻摻雜在一起!所以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選購(gòu)!以我們公司為例:我們的雞肉泥都是骨肉分離,去皮雞肉加工而成的,肉粒清晰、結(jié)構(gòu)彈性好,控水后冷凍。三種肉泥的區(qū)別是色澤不同、粘度性不同、品質(zhì)不同。
    雞肉泥的主要用途是:丸類(lèi)(菜品丸子、湯品丸子)、餡類(lèi)(水餃、餛飩)、腸類(lèi)(火腿腸、紅腸、烤腸)、糕點(diǎn)類(lèi)(月餅、小面包)、寵物食品類(lèi)(雞肉罐頭、火腿)等原料食材。
    5、有路雞副,雞副指的是雞內(nèi)臟產(chǎn)品較多,我把雞的一些小部分零碎的產(chǎn)品放在一起了,比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗(肫)、雞皮、胸(腿)碎肉、胸(腿)肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。
    雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調(diào)理加工、寵物食品加工、動(dòng)物飼料等等。
    6、有路農(nóng)副,這里的農(nóng)副指的是速凍玉米棒。玉米粒與花生。為了保證產(chǎn)品的保鮮度,都是煮熟后冷凍起來(lái)的。玉米棒分白粒跟黃粒,規(guī)格多樣化。分20CM以上—14CM以下,帶皮跟去皮。品種的話白粒是京科糯2000,黃粒的話是金牛262。
    農(nóng)副的用途是:工廠進(jìn)行二次調(diào)味加工;餐飲、酒店、飯店菜品湯品烹飪;批發(fā)商經(jīng)銷(xiāo)商直接售賣(mài);社區(qū)團(tuán)購(gòu)電商銷(xiāo)售等。
    以上就是我自己的個(gè)人總結(jié),如果有不同意見(jiàn)的話,多多指教!


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