威雅斯微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用,相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70。C,75—80。C或103—121。C里,時間在3—8分鐘,且能保留更多的食品營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。例如:采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%,相比之下,微波處理法能達到保留維生素C的60—90%,常規(guī)加熱法豬肝維生素A保留值為58%,而微波法加熱則可達84%。
威雅斯微波烘干滅菌設(shè)備適用范圍:適用于食品領(lǐng)域的各種物料的微波干燥殺菌。如:面包糠、調(diào)味品、雞粉、麥片、添加劑、蛋白粉、牛肉干、魚干、肉脯、蝦仁、蝦干、海產(chǎn)品、果品、果仁、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、方便面、淀粉、豆制品、鹵制品、黃粉蟲、蠶繭、飼料、沖粒、營養(yǎng)保健品等物料。VYS微波電磁場的作用下,被加工物料從外部到內(nèi)部同時均勻發(fā)熱而干燥脫水,同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行殺菌。因此,物料在干燥的同時完成了殺菌過程。微波干燥殺菌時間短,速度快。殺菌均勻徹底,低溫殺菌,物料不變性,保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味,節(jié)能環(huán)保,設(shè)備操作簡單,可控性好,工藝先進。具備自動控溫系統(tǒng)(Raytek溫控系統(tǒng)),自動脈沖控制微波密度系統(tǒng)、加熱時間控制系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、監(jiān)視系統(tǒng)等。微波管采用日本松下品牌,變壓器可選擇油浸水冷式、風(fēng)冷式和自冷式,可24小時連續(xù)工作,微波泄漏量達到國家標(biāo)準(zhǔn)。
最終產(chǎn)品特點:自動化程度高、環(huán)境實用性強、操作簡單。