乙酸丙酯又稱醋酸丙酯、醋酸正丙酯，無色澄清液體，具有柔和的水果香味，微溶于水。
英文名稱：Propyl acetate
CAS號：109-60-4
分子式：C5H10O2
分子量：102.13
EINECS號：203-686-1
熔點：-95 °C
沸點：102 °C
密度：0.888 g/mL
蒸氣壓：25 mm Hg
折射率：n20/D 1.384
閃點：55 °F
該品是緩和快干劑，用于彈性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特別是用在降烯烴和聚酰胺薄膜印刷。還用作硝酸纖維素、氯化橡膠和熱反應性酚醛塑料的溶劑。乙酸丙酯具有輕微果實香味。稀釋后呈梨似香氣。天然品存在于香蕉、蕃茄、復盆子等中。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶劑。
