鄭州益富源生物科技有限公司
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潲水通常是指食堂，酒店，餐廳或家中的剩菜剩飯，如果直接倒掉不僅對(duì)周邊環(huán)境有一定影響，而且會(huì)有所浪費(fèi)，但剩菜剩飯又不可經(jīng)常使用對(duì)身體無(wú)益。
一般用泔水剩飯剩菜喂豬，都先要燒煤炭進(jìn)行蒸煮熬制，非常麻煩，大型的養(yǎng)豬場(chǎng)，一般還 要買(mǎi)一個(gè)鍋爐，進(jìn)行熱蒸汽進(jìn)行蒸煮，如果不進(jìn)行蒸煮的話(huà)，豬吃了后就會(huì)拉稀拉痢，嚴(yán)重 影響生長(zhǎng)發(fā)育，即使是進(jìn)行了蒸煮熬制，也只能是當(dāng)天用完，不能留到第二天，否則就會(huì)變 餿，又會(huì)致使豬只拉痢拉稀腹瀉。
就是蒸煮熬制過(guò)的泔水，也不能喂100斤以下的小豬，否 則也會(huì)造成拉稀腹瀉。不僅如此，還費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、費(fèi)錢(qián)，又要購(gòu)置設(shè)備等。而且沒(méi)發(fā)酵的泔 水只能是喂100斤以上的大豬才可以。
雖然國(guó)家政策是不允許潲水喂豬的，但通過(guò)微生物的科學(xué)處理后，能夠達(dá)到飼料的標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉也能夠達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；不經(jīng)過(guò)微生物處理的潲水，飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉不可能達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)酵處理的方法：
從各食堂，飯店，工廠收集來(lái)的潲水，以米飯為主的（50%以上的米飯），先倒在容器內(nèi)，益富源發(fā)酵菌液1公斤，200公斤左右潲水，20公斤左右玉米（不是以米飯為主的要加入50公斤左右，米飯超過(guò)70%以上可以不用添加玉米）、20~60公斤米糠或統(tǒng)糠（米糠、統(tǒng)糠用量不是絕對(duì)的，只要把潲水調(diào)成含水量為50%左右即可），也可以采用秸稈粉代替，如花生秸稈，花生殼份等等，盡量把容器裝滿(mǎn)，不留空氣在里面（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態(tài)，防止有害細(xì)菌利用空氣中的氧氣生長(zhǎng)繁殖，殺滅隨潲水而來(lái)的各種有害病菌），然后用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地寄緊，不必密封嚴(yán)格，留一小點(diǎn)透氣，防止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量氣體引起過(guò)度膨脹，甚至爆炸。進(jìn)行發(fā)酵，只要發(fā)酵1~3天，一開(kāi)始，物料中有一些氣泡冒出，這是正常發(fā)酵發(fā)酵的結(jié)果，以后，PH酸度增加一些，產(chǎn)生一些曲香味，即可飼喂。
注意事項(xiàng)：
發(fā)酵前先不必要把潲水中牙簽，長(zhǎng)的魚(yú)刺，玻璃，塑料袋等硬物質(zhì)捻出，要在發(fā)酵完成后飼喂拌料前才捻出（要嚴(yán)格將這些硬物挑出，否則被豬誤食會(huì)劃破腸道，不能排出，引起炎癥，發(fā)燒甚至死亡）。潲水中的骨頭，生肉不必要捻出，直接混合發(fā)酵即可，發(fā)酵料一定要葷素搭配，意思是，一定要有一定的糧食料在內(nèi)，比如米飯，粥等，有利于菌種的生長(zhǎng)，如果是純的火鍋料，則無(wú)法保證發(fā)酵成功，一定要加入一些米飯，玉米之類(lèi)的能量料。
發(fā)酵時(shí)間：一般夏天發(fā)酵2~3天，春秋發(fā)酵3~4天，冬季發(fā)酵4~7天。
由于新方法發(fā)酵添加了豆粕等，發(fā)酵后的潲水蛋白得到保證，一般達(dá)到18%左右。采用em發(fā)酵劑發(fā)酵，可以在很短時(shí)間內(nèi)將米糠，統(tǒng)糠，秸稈的粗纖維降解，降低了酸度和酒精度，提高了糖分，并大大改善適口性。使用時(shí)候添加多種維生素，保證了發(fā)酵后潲水維生素缺乏的問(wèn)題。
潲水還可以與酒精，木薯渣等一起發(fā)酵，具體做法是潲水100公斤，酒糟或木薯渣100公斤，其它按照上述配制操作即可，實(shí)踐證明效果也是很好的。
發(fā)酵潲水的保存
一定要蜜蜂進(jìn)行保存，只要密封得好，可以保存半年不會(huì)變質(zhì)。飼喂完后，要馬上對(duì)發(fā)酵池進(jìn)行清洗，并消毒。防止病菌滋生。
發(fā)酵潲水在養(yǎng)豬上的運(yùn)用
發(fā)酵好的潲水最多可以代替飼料配方中80%能量飼料，以此為依據(jù)來(lái)喂豬，最簡(jiǎn)單的有效的方法就是將70%左右的潲水（根據(jù)不同大小的豬來(lái)決定），與30%的全價(jià)飼料混合飼喂。
由于潲水的品種很多，每一種潲水處理后的營(yíng)養(yǎng)都不一樣的，因此潲水養(yǎng)豬沒(méi)有一個(gè)固定的比例用量配方，大家要實(shí)際操作中根據(jù)豬的生長(zhǎng)情況來(lái)調(diào)整配置數(shù)量。
15~30公斤的小豬：30%發(fā)酵潲水+70%小豬全價(jià)飼料。
30~50公斤的中豬：50%發(fā)酵潲水+50%中豬全價(jià)飼料。
50~100公斤的大豬：70%發(fā)酵潲水+30%大豬全價(jià)飼料
