大洋牌電加熱夾層鍋的特點(diǎn)： 該機(jī)燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度最高達(dá)300℃左右。并且具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應(yīng)用于熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，廣泛適用于蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子，做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。
