棗花蜜和槐花蜜哪個(gè)好 蜂蜜之間也分高低嗎?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中論述過：蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。現(xiàn)如今蜂蜜已成為世界各族人民的營(yíng)養(yǎng)食品和藥品。蜂蜜的種類有很多，比如棗花蜜、槐花蜜都是蜂蜜中的滋補(bǔ)佳品，但是這兩種蜂蜜從外觀上看差異明顯，那么棗花蜜和槐花蜜誰更好一些?
首先從外觀上來說，上好的棗花蜜呈深琥珀色，蜜汁看起來透明而有光澤。而且因?yàn)闂椈鄣拿墼粗参锸菞棙洌瑮椈ɑǘ嗝圬S，所以釀造出來的棗花蜜蜜汁粘稠。氣味上，棗花蜜帶有濃郁的棗花香氣?？诟猩蠗椈畚兜捞鹉?，甜味明顯，咽下去的時(shí)候略微有些辣喉，回味重。
與棗花蜜不同，槐花蜜色澤呈微黃色，顏色較淺，清而亮蜜汁有光澤，濃稠度適中。氣味上，槐花蜜帶有清新淡雅的槐花香氣。入口后，清新爽口，甜而不膩，回味悠長(zhǎng)，殘留在口齒間的清香悠久。說起槐花蜜不得不提的是田野牧蜂的水白蜜，其名是蘇昌鵬先生提出的。所謂水白蜜，就是頂級(jí)的洋槐蜜，因顏色清淺似水，口味鮮潔而得名，是一種產(chǎn)自秦嶺深山區(qū)的珍貴蜜種。
通過上面的介紹，大家是不是對(duì)棗花蜜和槐花蜜有了一些了解?其實(shí)兩個(gè)品種之間的蜂蜜并沒有高低優(yōu)劣之說，因?yàn)閮烧哌m用的人群和作用也各不相同，棗花蜜和槐花蜜各自有不同的功效。不管怎么說這兩種蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，具體食用還是要結(jié)合自身實(shí)際情況而定。
