同一條街上相鄰的兩家餐館，或者一層樓鄰近的餐廳，為何一家排長(zhǎng)隊(duì)一家冷冷清清？顧客到底是因?yàn)椋裁丛蜻x擇這家而不是隔壁的那家？
這個(gè)問(wèn)題相信很多餐飲經(jīng)營(yíng)者都十分好奇。顧客選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是什么？怎么才能讓他們經(jīng)常光顧呢？濟(jì)南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出
顧客是分層次的，不同的顧客在選擇就餐地點(diǎn)時(shí)，會(huì)因餐飲品牌、環(huán)境、檔次、服務(wù)、特色、口味、停車位、距離遠(yuǎn)近、人氣、宗教、印象、價(jià)格、營(yíng)銷活動(dòng)等有所側(cè)重。
那么他們上門的原因，和拒絕上門的原因又是什么呢？
上門的原因：
口味好，我們自然就來(lái)了。
口味好，價(jià)格又便宜。
離家近，出門就到了。
這個(gè)地方環(huán)境好，有檔次，價(jià)格還可以。
生意好的餐館，我們愛(ài)去。濟(jì)南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出
請(qǐng)客人吃飯，就得找個(gè)好地方，想辦成事兒出手不大方點(diǎn)兒行嗎？
拒絕上門的原因：
現(xiàn)在誰(shuí)還上大餐館去挨宰呀？我吃飯從來(lái)都到快餐店，吃得飽還便宜。
餐館的飯菜都差不多，關(guān)鍵看服務(wù)，請(qǐng)了一桌客人，服務(wù)員哭喪著臉，再好的飯菜，也不會(huì)有好氣氛。
花錢不怕，怕沒(méi)好東西吃。濟(jì)南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出
這里停車不方便，轉(zhuǎn)了半天停不了車，再便宜也不能來(lái)。
門前是單行道，拐彎別扭，過(guò)不來(lái)。
餐廳環(huán)境臟亂差，沒(méi)法吃東西。
要啥沒(méi)啥，上菜還慢。
由此可見(jiàn)，不同的顧客對(duì)餐館的要求截然不同。有的餐飲老板會(huì)問(wèn)，顧客千差萬(wàn)別，餐館怎樣經(jīng)營(yíng)才能滿足顧客的要求？從盈利的角度講，餐飲企業(yè)大致分為兩種類型：一種是賺錢的，另一種是不賺錢的。賺錢的餐飲企業(yè)認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)理，即認(rèn)準(zhǔn)自己的顧客，只做自己顧客的生意 。所以，悅順旗下品牌都很火爆，悅順旗下品牌都以顧客為中心，不論在前期得裝修設(shè)計(jì)，還是后期的桌椅擺放，以及小到一些調(diào)味品、餐巾紙的擺放，都以顧客的感受為中心，最大的程度的讓顧客吃得開(kāi)心，吃得滿意。如果你也想開(kāi)一家如此火爆的餐廳，快來(lái)悅順，選擇你喜歡的品牌，加盟吧！濟(jì)南悅順餐飲教你如何從眾多餐廳中脫穎而出
