產(chǎn)品規(guī)格：100L/200L/300L/400L/500L/600L.對(duì)于夾層鍋的型號(hào)以水舉例100L就可以放100公斤水.各種物料由于比重不同所以容量也不相同。這是一個(gè)盛滿的容量。所以要是需要炒制150公斤物料，就需要選擇一臺(tái)200L的夾層鍋，以此類推。
用電加熱導(dǎo)熱油方式，在鍋體的夾層內(nèi)通入適量導(dǎo)熱油（如320#），通過(guò)電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量，從而使鍋體發(fā)熱，作用到物料上，達(dá)到烹炒、熬制等效果。
具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度易控制等特點(diǎn)。
。本產(chǎn)品可提供多鐘加熱方式，電加熱、電磁加熱、蒸汽加熱等等。
行星攪拌的特點(diǎn)：特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。也可選擇半自動(dòng)行星攪拌炒鍋：全自動(dòng)和半自動(dòng)的區(qū)別在于，可不可以傾翻攪拌臂，可不可以液壓傾翻鍋體。對(duì)于清洗攪拌槳，和物料的傾倒全自動(dòng)的更加方便。
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