炎炎夏日，各式各樣絢麗多彩，涼爽可口的冰激凌總能讓我們停住腳步?？墒牵芏嗝米觽儏s在為另一個(gè)問(wèn)題發(fā)愁，那就是吃冰激凌會(huì)長(zhǎng)胖！那么今天我們就來(lái)看看這個(gè)吃了不長(zhǎng)胖卻從口感和顏值都堪比冰激凌的汝矣島炒酸奶吧！
炒酸奶，聽到這個(gè)名字我們可能第一反應(yīng)就是把酸奶放到鍋里炒，然后盛出一碗熱騰騰的酸奶。但其實(shí)不然，炒酸奶其實(shí)是一款解暑神器。我們來(lái)看看它的英文名吧，叫做Yogurt Ice Cream，也就是酸奶冰激凌，聽起來(lái)就已經(jīng)很誘人了。所謂的“炒”，其實(shí)是將酸奶放入制冰機(jī)中，來(lái)回翻炒。在制作過(guò)程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更像是炒菜，故稱之為炒酸奶。
汝矣島的炒酸奶更是比普通的酸奶多出了百分之35的蛋白質(zhì)含量，強(qiáng)化了鈣的吸收。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等。炒酸奶中加有水果、堅(jiān)果、五谷等各種配料使其風(fēng)味不盡相同。而且配料也是非常的新鮮，就比如說(shuō)這款雪域玫瑰，用的就是從云南空運(yùn)過(guò)來(lái)的特產(chǎn)玫瑰醬，玫瑰的香味奶香融為一體，非?？煽?。炒酸奶分為了硬炒和軟炒，硬炒是冷卻時(shí)間較長(zhǎng)，讓酸奶凍住，最后切碎了吃；而軟炒則需要不停地翻炒，使酸奶不會(huì)被凍住，吃起來(lái)的感覺冰涼細(xì)膩。對(duì)于酸奶也有莫斯利安、純甄和安慕希這三種可供選擇。莫斯利安吃起來(lái)就會(huì)比較甜，而純甄由于零添加吃起來(lái)會(huì)稍微酸一點(diǎn)，安慕希則多用于軟炒。
炒酸奶口感是相當(dāng)?shù)钠婷睿譃榱巳齻€(gè)層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆”來(lái)形容。二、過(guò)約十幾分鐘(或制作過(guò)程中縮短時(shí)間)即化為軟冰淇淋，可用“柔滑”來(lái)形容。三、融化為冰水奶昔時(shí)，可用“細(xì)膩?lái)樆眮?lái)形容（軟炒則直接來(lái)到第二個(gè)層次）。但對(duì)于妹子們來(lái)說(shuō)，最重要的一點(diǎn)還是吃了之后不會(huì)像吃了冰激凌一樣產(chǎn)生“負(fù)罪感”。因?yàn)樗崮痰闹竞糠浅Ｉ?，每天吃點(diǎn)炒酸奶還可以幫助消化促進(jìn)吸收，同時(shí)又得到了冰激凌的體驗(yàn)，這樣真是一舉兩得了。
夏天很棒的一種解暑選擇，口味多多，品種多多?？赐晷膭?dòng)了吧！對(duì)于愛好酸奶的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦！
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