福建燒鴨技術(shù)培訓(xùn)|學(xué)了就可以開店|我來這里學(xué)燒鴨的經(jīng)歷首先是冬瓜烤鴨湯，眾所周知，冬瓜是對(duì)身體健康十分有益的蔬菜，在與烤鴨混合做湯的過程中，要準(zhǔn)備好整個(gè)湯所需要的材料，除了冬瓜與烤鴨之外，還需要加入粉絲，少量蔥以及八角等，冬瓜可以切成厚厚的一片一片的，在火上放置一個(gè)砂鍋，先將清水放進(jìn)去，再便就是放入少量佐料，將烤鴨放進(jìn)去。等砂鍋里的食物煮了大約五十分鐘左右的時(shí)候，便可以將粉絲放進(jìn)去，冬瓜在這時(shí)也可以放進(jìn)去了。等所有的都煮熟之后，放點(diǎn)蔥即可。然后烤鴨與蓮藕混合在一起也是可以做湯的，只需要準(zhǔn)備干的香菇的原料，再便是蝦米，一斤蓮藕與一斤烤鴨便足夠了。當(dāng)然還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，就像是蔥，糖，姜，其余的還有就是味精與料酒等等。因?yàn)槭褂玫氖歉傻南愎?，所以需要用水浸泡，等發(fā)了之后便可以使用，用水洗蝦米，蓮藕需要清洗干凈。在制作的時(shí)候只需要留住鹽，那么其余的就是可以先放入砂鍋進(jìn)行煲湯的。在通過一個(gè)小時(shí)蒸煮之后，便可以放鹽進(jìn)入，然后將火調(diào)小一點(diǎn)便完成任務(wù)。
很多二次學(xué)燒臘的學(xué)員到品軒燒臘培訓(xùn)重學(xué)燒臘都會(huì)說起曾坑過他們的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們說：“廣州某某燒臘機(jī)構(gòu)說的好好聽，怎樣的教學(xué)，怎樣的師傅，學(xué)完后能有怎樣的效果，結(jié)果交完學(xué)費(fèi)后就360度大轉(zhuǎn)變，一切物是人非，報(bào)名前說不添加色素香精，但是師傅教學(xué)過程中就有添加色素和香精，教學(xué)出來的燒鴨燒鴨外形顏色和味道都與其之前說的不符.......”等等一些關(guān)鍵的要點(diǎn)，還是那句話，擦亮眼睛，先考察，先了解后報(bào)名，如果你是燒臘新手小白在選地方學(xué)燒臘沒人幫的了你，選擇權(quán)在你手里，至于好壞與否就要靠自己的慧眼去識(shí)別了。
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說全部實(shí)操，卻一次完完整整的操作機(jī)會(huì)都沒有；
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說包教包會(huì)，卻懵懵懂懂的就畢業(yè)了；
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說不添加色素，卻脆皮水、叉燒、燒鴨大量的添加檸檬黃、日落黃、脆皮黃、胭脂紅、大紅色素、堿水；
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說不添加香精，卻盡是添加肉寶皇、卡拉膠、香脆素、麥芽酚
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說為學(xué)員著想，卻只想著學(xué)員每天請(qǐng)去洗腳按摩；
眾多燒臘機(jī)構(gòu)打出廣告說真正學(xué)會(huì)技術(shù)，卻一次實(shí)操的機(jī)會(huì)也沒有給學(xué)員；
滿嘴油腔滑舌、滿口鬼話的機(jī)構(gòu)你信了嗎？
隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、干凈衛(wèi)生、方便快捷的飲食需求越來越大，我國(guó)每年飲食市場(chǎng)近千億。
燒鴨現(xiàn)在在肇慶市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮！是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開個(gè)燒臘檔口要不了多錢！投資小，利潤(rùn)大，操作起來簡(jiǎn)單，地段也選擇也很重要！還有zui重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，品軒才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。
廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
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