覺得福建燒鴨好吃|學(xué)習(xí)福建燒鴨培訓(xùn)|告訴你怎么開福建燒鴨店我們品軒燒臘深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易，我們更切身體會(huì)到有些朋友歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗后想要從新創(chuàng)業(yè)的迫切和謹(jǐn)慎的投資心情。我們用良知以及實(shí)用的技術(shù)讓一些在茫然中創(chuàng)業(yè)的朋友得到幫助，向想從事燒臘檔，燒臘快餐，茶餐廳，酒店燒臘員，燒臘愛好人士和創(chuàng)業(yè)者傳授zui標(biāo)準(zhǔn)和zui專業(yè)的廣式燒臘培訓(xùn)，使朋友們?cè)谄D難的創(chuàng)業(yè)路上少走彎路。
叉燒是廣式燒臘中的燒味的一種，是將豬肉穿在叉子上放在火上燒熟而成。叉燒是將數(shù)條豬的里脊肉串起來叉著來燒，燒時(shí)會(huì)在表面涂上紅色的叉燒醬，叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。并在叉燒面上涂抹飴糖。使叉燒在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢(shì)而不致干枯且有甜蜜的芳香味。而且在我們的燒臘培訓(xùn)做法中還為大家提供蜜汁叉燒、燒排骨、紅燒骨等燒臘燒味的培訓(xùn)課程！
而近年來燒臘是新一代年輕人創(chuàng)業(yè)的zui佳選擇方式，在燒臘培訓(xùn)這個(gè)方面也一樣。面對(duì)廣告上琳瑯滿目的燒臘培訓(xùn)廣告，相信有很多的潛在燒臘學(xué)子都也發(fā)現(xiàn)了，絕大部分的地方都有共同的特點(diǎn)，要么漫天要價(jià)，要么貨不對(duì)板，要么是市場(chǎng)上哪些低端的色素鴨，要么是讓人厭惡并遭人譴責(zé)的香精燒鴨，那么創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該怎樣去選擇貨真價(jià)實(shí)的老字號(hào)傳統(tǒng)廣式燒臘培訓(xùn)班呢？
品軒燒臘每天不厭其煩的做著重復(fù)的事情、研究、試驗(yàn)、創(chuàng)新、改進(jìn)、培訓(xùn)、解答。務(wù)求使燒臘工作當(dāng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)做到完美、高效。我們認(rèn)為這些繁瑣細(xì)小的環(huán)節(jié)就是我們事業(yè)的核心。我們希望能將燒臘這一門手藝發(fā)揚(yáng)光大，讓更多地方的人能品嘗到這一美食。這是我們的使命，也是我們?nèi)松鷥r(jià)值的體現(xiàn)，我們因此感到驕傲和成就感！品軒精神——“生也有涯，藝無止境”
不需學(xué)員任何從廚、從業(yè)、等知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，全實(shí)物操作，從每一道工序細(xì)節(jié)和關(guān)健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個(gè)實(shí)實(shí)在能讓你學(xué)會(huì)一技所長(zhǎng)的技術(shù)；這是－個(gè)幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實(shí)項(xiàng)。
方案一：培訓(xùn)品種有：
客家咸香雞 手撕雞 白切雞
廣式燒鴨 脆皮燒鴨
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
脆皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 炸雞
蜜汁燒雞翅 肇慶燒雞
港式燒臘現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)要
1、 原材料的進(jìn)貨渠道。
2、 原材料的預(yù)處理。
3、 鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過濾。
4、 鹵制的過程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。
5、 調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。
6、介紹光鮮鴨的處理方法
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