多年來福建燒鴨培訓(xùn)是從這里流傳的|正宗福建燒鴨技術(shù)|就是這我們知道燒鴨的賣相非常關(guān)鍵，如果你的燒鴨做出來之后顏色不均勻，看起來，一點(diǎn)都不健康，那么是沒有人愿意購買的。所以說我們?cè)谥谱鞯倪^程中一定要十分注意鴨子的賣相問題，也就是說鴨子做出來之后，不僅要造型美觀漂亮，而且還要看起來顏色紅潤(rùn)有光澤，因?yàn)橹挥羞@樣，這個(gè)鴨子才能讓人有食欲，讓人迫不及待的想要吃上一口，這樣的鴨子一定會(huì)大賣的。
品軒燒鴨培訓(xùn),專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)口味好口碑好。
精制的肇慶燒鴨飯質(zhì)軟、肉鮮、營(yíng)養(yǎng)高、食無油膩而爽口，味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，口味正宗，地方特色明顯?？筛鶕?jù)學(xué)員需要增加地方品種類型和對(duì)口味作調(diào)整，不需要有廚師基礎(chǔ)，一般人都可輕松掌握。
一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無保留，名師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。
對(duì)于剛來廣州的我而言，這里雖然是異鄉(xiāng)，但是對(duì)我而言卻是一座熟悉又陌生的城市，畢竟我已經(jīng)在這里生活了好幾年，也經(jīng)常去逛燒臘快餐店，品嘗自己所喜歡的燒臘美食。我很早就有了開燒臘美食店的想法，但是那時(shí)候沒有任何的機(jī)會(huì)，不過現(xiàn)在不一樣，有了一定的資金，只要尋找到專業(yè)的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)，那么就完全能夠讓自己學(xué)到想要學(xué)習(xí)的知識(shí)類型的。
臘味品種分別有：臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。
采用先進(jìn)的太陽能（無污染）干燥技術(shù)，使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨(dú)特的特點(diǎn)。
臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，各取適量，放入煮好的煲仔飯里再煲一煲，上桌時(shí)再添一勺醬油，真是吃得又方便又美味。到了吃臘味的好季節(jié)，一煲煲油汪汪、香噴噴的煲仔飯zui惹人胃口了。
燒臘班的學(xué)習(xí)內(nèi)容：咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鴨 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞包教會(huì)，學(xué)費(fèi)2480元。
燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。
港式燒臘現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)要
1、 原材料的進(jìn)貨渠道。
2、 原材料的預(yù)處理。
3、 鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過濾。
4、 鹵制的過程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。
5、 調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。
6、介紹光鮮鴨的處理方法
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