豆渣是制作豆腐和豆奶產(chǎn)品的殘渣剩料。而中國是豆腐的發(fā)源地，生產(chǎn)量大，因此豆渣相對比較便宜，再加上豆渣本身營養(yǎng)價值高，含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪 0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，非常適合制作飼料，飼養(yǎng)豬雞鴨鵝，不僅有效的降低養(yǎng)殖戶生產(chǎn)成本，同時大大增強了飼料的營養(yǎng)成分。
一、豆渣發(fā)酵物料的過程：
先將農(nóng)富樂豆渣發(fā)酵劑與豆渣充分混合，（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，豆渣水率一般控制在60%—65%之間。其判斷辦法為：將拌好的豆渣緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
二、豆渣發(fā)酵物料的好處：
1、增強抵抗力
豆渣不經(jīng)處理直接喂牲畜，可能造成牲畜腹瀉，因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，導(dǎo)致牲畜腹瀉，影響牲畜的身體健康，降低抵抗力。所以豆渣發(fā)酵后再進行喂養(yǎng)，這樣有利于牲畜健康成長。
2、提高飼料營養(yǎng)成分
經(jīng)過農(nóng)富樂豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵后的豆渣，可以分解部分蛋白質(zhì)（提高豆渣的能量蛋白比例）、非淀粉多糖、單糖、低糖、和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，進一步促進蛋白的消化和營養(yǎng)成分的吸收，促進了牲畜的健康快速成長，再加上豆渣在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生小肽免疫物質(zhì)，更是增強了牲畜的抵抗力，保證了肉質(zhì)品質(zhì)。
3、降低飼料成本
豆渣經(jīng)過豆渣發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵后，降低了牲畜的得病率，不僅減少醫(yī)藥開支，而且可提高配合使用的飼料的消化吸收率，降低料肉比，提高飼料報酬，加上豆渣本身的價格相對低廉，所以， 降低了養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖成本，形成了低投入高產(chǎn)出的生態(tài)養(yǎng)殖模式。
4、保存時間長
不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放３天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放4個月，但在一個月內(nèi)用完。如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實的情況下，則可以保存半年以上。關(guān)鍵是密封要做到位，保證完全密封
提醒大家豆渣發(fā)酵喂牲畜，應(yīng)遵循循序漸進的原則，使牲畜慢慢適應(yīng)，避免腹瀉情況的發(fā)生。
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