雞血豆腐生產(chǎn)線|全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線龍巖的劉經(jīng)理工血豆腐一天的產(chǎn)量是1噸，他們有自己的屠宰廠。他說(shuō)廠房要多大有多大，銷售渠道也有，證件齊全，近期就想做這個(gè)項(xiàng)目，讓我把設(shè)備給他一套方案，他們自己有冷庫(kù)，這樣可以前面一個(gè)暫存罐、雞血豆腐生產(chǎn)線一個(gè)過(guò)濾器、一個(gè)配料罐、脫氣罐，灌裝設(shè)備、高溫殺菌鍋等；一天的產(chǎn)量是4000盒，280克一盒，廠房的話是有的，4月份的時(shí)候收拾一下就可以開(kāi)始做全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線。
雞血豆腐生產(chǎn)線要加工出來(lái)的血豆腐質(zhì)量好，首先要選擇無(wú)添加的原血，血豆腐的加工從原料的挑選到加工都有非常嚴(yán)格的工藝控制，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、鈣、磷、鋅等元素以及易被人體吸收的血紅素鐵等,排毒養(yǎng)顏,是天然的補(bǔ)血、潤(rùn)腸食品,常食能提高機(jī)體免疫功能,消除人體自由基。由于它富含磷脂,所以可抑制低密度膽固醇的有害作用,有助于避免發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。
雞血豆腐生產(chǎn)線血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡(jiǎn)單了，全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣就可以了。
雞血豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程：
1.采血：分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過(guò)程按照150L加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
2.冷藏：臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊。
3.過(guò)濾：全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線采用40-80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉采血過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的血塊。
4.脫氣：采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與血腥味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品相更好，同時(shí)還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。
6.高位待裝：為了減少在輸送過(guò)程中的過(guò)多摻雜空氣，全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線影響產(chǎn)品質(zhì)量，因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位罐分別原血和凝固劑混合液。
7.全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線灌裝：采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具，具有自動(dòng)落盒，自動(dòng)灌水（混合物），自動(dòng)灌血，自動(dòng)放膜，自動(dòng)打碼，自動(dòng)光電對(duì)膜，自動(dòng)兩次封口，自動(dòng)切膜，自動(dòng)收廢膜，自動(dòng)出盒等功能。采用先水后血的灌裝流程，灌裝完約30秒成型。
8.高溫滅菌：一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時(shí)間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘，升溫25分鐘，降溫45分鐘，加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右。
9.冷卻、清洗、風(fēng)干：全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線通過(guò)冷卻降到常溫方便后期裝箱，同時(shí)清洗掉殺菌過(guò)程中被污染的成品，清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫(kù)。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式，保證不影響第二天加工的產(chǎn)品。
雞血豆腐生產(chǎn)線售后服務(wù)：
對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量：我們要求精益求精！
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全自動(dòng)盒裝雞血豆腐生產(chǎn)流水線對(duì)于售后：我們用精誠(chéng)的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)！
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