達(dá)州西餐廳菜譜設(shè)計(jì)-捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司
在成都，我對(duì)高端餐飲的定義是：人均消費(fèi)在200-500元以上，環(huán)境優(yōu)雅，地址私密，裝修豪華，不惜高昂的造價(jià)來(lái)進(jìn)行景觀、藝術(shù)以及內(nèi)涵的設(shè)計(jì)，古董收藏、同時(shí)還穿插名俗、戲劇表演等。
成都的高端餐飲中有學(xué)習(xí)北京的意境菜、也有自創(chuàng)的私房菜、還有盛具和做法極為講究的傳統(tǒng)老川菜，比如雞豆花、銀絲面、開水白菜等技藝高超而面臨失傳的老川菜，在其中的一些高端餐飲可以吃到，從行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，這些餐飲在某些方面是對(duì)成都或者四川的傳統(tǒng)川菜文化傳承起到了推動(dòng)作用。其中的一些裝飾和文化元素的展現(xiàn)又為到成都消費(fèi)的外地人傳承了四川的傳統(tǒng)文化，從文化傳播的角度也是起到積極的作用。
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