滾動(dòng)式真空腌肉機(jī)，大洋專業(yè)牛肉滾揉設(shè)備詳細(xì)介紹：
1.滾揉機(jī)作用
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.
2.滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。
適用范圍：
大洋牌滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
大洋售后承諾：
大洋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的所有設(shè)備在出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，經(jīng)檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶，確保客戶在收到機(jī)器時(shí)能正常使用，提供全套的安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到、細(xì)致、及時(shí)的速度解決客戶在維修過(guò)程中所需要用到的零配件支持，所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件，終身提供技術(shù)服務(wù)。
