小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發(fā)展而來，為當(dāng)時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓所產(chǎn)。是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃。
無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有很久的歷史。 它選用精良面粉制作，選料細(xì)心，小籠蒸熟，有些鮮甜細(xì)膩的江南風(fēng)味。具有“夾起不破皮，翻身不破底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
無錫小籠包有鮮肉小籠包與蟹粉小籠包兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是有名的“無錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不只適合即席食用，還是饋贈朋友的特色禮品。
型號： XZ-86型全自動包子機(jī)
電源(V)： 220V(見機(jī)器銘牌)
功率： 3.0Kw
規(guī)格： 20-150 克/個
產(chǎn)量： 0-3600個/小時
機(jī)重 350kg
外形尺寸(mm)： 1530*670*1650mm(包括輸送帶)
產(chǎn)品簡介:
旭朗全自動XZ-86包子機(jī)體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造，采用三變頻變速調(diào)控，生產(chǎn)性能穩(wěn)定。，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。
1本包子機(jī)采用雙變頻控制，面、餡大小調(diào)節(jié)自如、使用方便。產(chǎn)品成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠(yuǎn)比手工包美觀。
2出面系統(tǒng)：采用單攪龍 ，大螺徑【北方機(jī)器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉(zhuǎn)速很快才能出料】半臥式出面方式。可以在擠相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，攪龍轉(zhuǎn)速 ，讓面皮出料壓力小，達(dá)到揉面的，面筋，口感！并配正副攪龍以出面均勻。
3出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結(jié)構(gòu)簡單密閉性好。使注餡 均勻流暢,于決大多數(shù) 菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包 等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，市面上立式出料包子機(jī)餡料容易成團(tuán)下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。
4包子成型系統(tǒng) ：采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合以前包子機(jī)做大包子成型堵面的現(xiàn)象。9塊高分子材料刀塊利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，解決了其它包子機(jī)成型刀塊靠一塊主刀推動其它8塊副刀運(yùn)動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的的難題。生產(chǎn)穩(wěn)定,成型刀塊使用壽命。
5制品多樣化，可生產(chǎn)肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。
6工作效率相當(dāng)于8－12人工人同時手工制作，是現(xiàn)在招工難，人員不穩(wěn)定的時期，理想的設(shè)備。
7本全自動包子機(jī)適用于賓館、飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠；
8提供培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點(diǎn)工藝傳授。
您可能還需要以下設(shè)備：
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等。
