新型全自動(dòng)滾揉機(jī)，大洋牌牛肉真空嫩化設(shè)備詳細(xì)介紹：
1.滾揉機(jī)作用
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.
2.滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。
新型全自動(dòng)滾揉機(jī)，大洋牌牛肉真空嫩化設(shè)備適用范圍：
大洋牌滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
諸城大洋食品機(jī)械有限公司是我們國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)油炸機(jī)械、休閑食品機(jī)械、肉類(lèi)加工設(shè)備及蔬菜加工設(shè)備的主要生產(chǎn)廠家之一，業(yè)務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó)各地大中小型城市及國(guó)外用戶(hù)，現(xiàn)已具備集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合企業(yè)實(shí)力。
