上海紅薯粉條機(jī) 粉條加工方法，淀粉粉絲加工技術(shù)及其成套設(shè)備經(jīng)過十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規(guī)模生產(chǎn)，并得到了中科院薯類專家的高度評價(jià)，此加工技術(shù)及成套設(shè)備已通過專家，并榮獲重大科技成果進(jìn)步獎，得到了社會各界的肯定，確認(rèn)在國內(nèi)同行中居領(lǐng)先水平紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。? 1.和料：圣泰牌粉條機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的最佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。3.待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。4.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。5.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時(shí)左右。6..冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。7.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。9.包裝：干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售
過去粉條加工中冷凍是不可缺少環(huán)節(jié)，不到天氣能夠上凍的時(shí)節(jié)就不好下粉，在八九十年代制作粉條最頭痛的就是冷凍問題，怎么解決冷凍這個(gè)環(huán)節(jié)，那就是加劇老化時(shí)間或者侵泡麥芽粉水。這樣可以適當(dāng)?shù)沫h(huán)節(jié)開粉問題，但制作的粉條口感和冷凍后的粉條口感有一定的差距。圣泰牌紅薯粉條加工機(jī)械特點(diǎn)：1．工藝技術(shù)成熟先進(jìn)：該項(xiàng)加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格的產(chǎn)品。不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。2．成套設(shè)備性能好、用途廣且可單獨(dú)使用：該設(shè)備系自行設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)先進(jìn)、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機(jī)器價(jià)格合理、安裝使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，見效快，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機(jī)械生產(chǎn)。3．實(shí)施效果好：生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備。只需更換模片就能用同一臺粉絲機(jī)生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機(jī)多用，提高了設(shè)備的使用率，一是用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場的需求，使者最大限度獲利；二是對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。
曲阜圣泰機(jī)械有限公司具備雄厚的技術(shù)力量和完善的生產(chǎn)檢測設(shè)備，公司擁有現(xiàn)代化車間，采用現(xiàn)代化企業(yè)管理模式，公司擁有國家專利十多項(xiàng)?？梢愿鶕?jù)客戶要求，提供各種規(guī)格樣式粉條機(jī)。企業(yè)宗旨：“質(zhì)量第一 誠信第一 第一”選擇我們讓您滿意放心，
上海紅薯粉條機(jī) 粉條加工方法，紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。? 1.和料：圣泰牌粉條機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的最佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。3.待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。4.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。5.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時(shí)左右。6..冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。7.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。9.包裝：干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售
