豆渣是以大豆為原料加工生產(chǎn)豆制品剩下的副產(chǎn)品，據(jù)測定鮮豆渣粗蛋白含量8.0%左右，干豆渣含粗蛋白27.7%，含粗纖維6.0%，營養(yǎng)成分高于眾多糟渣。目前，采用微生態(tài)技術(shù)措施，將豆渣進(jìn)行發(fā)酵處理后喂豬，已經(jīng)取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
1、傳統(tǒng)飼喂方法
豆渣中含有一種抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。豆渣不可直接生喂，傳統(tǒng)方法需要將豆渣加熱煮沸15分鐘以上，破壞其中的抗胰蛋白酶，從而使飼料中的蛋白質(zhì)得到充分利用，不過這種方法要現(xiàn)加工現(xiàn)飼喂，煮熟后的豆渣存放時間短，費(fèi)工費(fèi)時。
2、微生態(tài)技術(shù)措施
采用農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑(微生物飼料發(fā)酵劑)發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果。農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑(微生物飼料發(fā)酵劑)集中了有益微生物群、益生素、酶制劑、除臭劑、促長劑、催眠劑、促食香甜劑的綜合功能，每克含有效活力菌達(dá)120億以上。農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑(微生物飼料發(fā)酵劑)的主要成分包括乳酸菌、芽孢***、復(fù)合酶制劑、助劑等，可將大部分農(nóng)作物秸桿、糟渣、糠麩等粗飼料，在很短的時間內(nèi)降解為單胃動物和非單胃動物極易消化吸收的優(yōu)質(zhì)飼料。此發(fā)酵產(chǎn)物具有以下優(yōu)點。①有益菌含量增高，能夠擬制有害菌的生長，可以較長時間保存，但較好在1個月內(nèi)用完。②含有大量的有益菌群，能夠把豆渣中的抗胰蛋白酶分解轉(zhuǎn)化，改善豬的腸道微生態(tài)環(huán)境，無論仔豬還是肉豬飼喂后都不會引起腹瀉。③打破了粗纖維的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，提高了營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化率，特別適合肉豬催肥和哺乳母豬。懷孕
后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產(chǎn)仔。④具特殊的酸甜口味，適口性很好。含有大約5%的酒精度，豬吃后安靜貪睡，毛皮光亮紅潤，生長速度快。
3、制作方法(參見農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣的操作方法)
發(fā)酵豆渣在制作時為了防止豆渣粘度過大，需添加不超過豆渣總量10%的統(tǒng)糠或秸稈粉，以增加豆渣的透氣性，達(dá)到更好的發(fā)酵效果。具體做法是1000kg豆渣、80.0kg統(tǒng)糠或秸稈粉、80.0kg玉米粉、3.5kg食鹽、農(nóng)富樂飼料發(fā)酵劑(微生物飼料發(fā)酵劑)1.0kg，另外添加10～15kg的磷酸二氫鈣或過磷酸鈣，主要是用作補(bǔ)鈣，添加后可以不用在飼料中添加骨粉。如果豆渣過干可以加入一定量的水分(含水量的多少以
用手輕輕一握即有少量水分從指縫滴出為準(zhǔn))，混合壓實后密封發(fā)酵2～10天(視氣溫而定)，待有微微酒香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層去掉不要，每次取料后馬上再次嚴(yán)格密封，防止腐敗變質(zhì)。
4、使用及效果
發(fā)酵好的豆渣在飼喂時應(yīng)添加適量的多種維生素和微量元素，否則可能會引起維生素和微量元素缺乏癥，影響生長。處理好的豆渣，15kg以上小豬添加量從20%逐步增加，60kg以上中大豬飼喂量可達(dá)70%左右。中大豬參考飼喂配方：發(fā)酵豆渣50%、玉米37%、麥麩9%、豆粕4%、預(yù)混料適量，混合后馬上飼喂(發(fā)酵豆渣是濕料可換算成干料倍量添加)。實踐證明采用豆渣發(fā)酵喂豬，肉豬生長快，成活率高，幾乎不發(fā)病，且糞便臭味明顯降低。該方法不僅解決了傳統(tǒng)煮熟豆渣飼喂帶來的麻煩，還省工省時，而且大大提高了粗飼料的適口性和轉(zhuǎn)化率，節(jié)約飼料成本可以達(dá)到20%以上。聯(lián)系人：任女士
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