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? ? ? 牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)要保證牛奶的質量，在30分鐘內將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進入的牛奶混合溫度應低于10℃，擠奶結束后，大罐牛奶應在2.2～3.3℃下保存，要經(jīng)常對奶管的溫度計量進行校對，以確保計量準確。如果溫度低于1℃，會降低奶中乳脂率的含量，還會使奶罐壁上凝結薄薄的一層牛奶，這層牛奶會散發(fā)出的味道。

? ? ??目前，魚骨式、并列式和轉盤式擠奶廳是擠奶廳建筑的主流型式。不管采用何種型式的擠奶 廳，其規(guī)格應該與奶牛群匹配才能提高擠奶效率，保 證擠奶效率的高效性。擠奶廳整體結構如圖 所示。返回狹道 返回狹道的寬度取決于擠奶廳一側的牛位數(shù)量。 這個寬度不能太寬也不能太窄，如果太寬，擠奶結束 后退出時，奶牛就會因為擁擠而延長退出時間，甚至 擠壞退出通道護欄; 如果太窄，奶牛行走不方便，也會增加退出時間。

??? 大家對擠奶廳應當都有所了解，工作人員在該場所中進行擠奶的工作，方便又干凈，這也是該場所的優(yōu)點之一，但是要注意，如果該廳的環(huán)境不達標，對工作人員、奶牛們的健康都會有影響，因此該場所的相關優(yōu)勢一定要保持住，這樣才能讓該場所更加長久的使用下去。下面我們就根據(jù)幾點內容來說明一下該場所的優(yōu)點。

（1）奶牛集中在一個衛(wèi)生條件較好的擠奶廳內擠奶，牛奶擠出后通過管道直接流入奶缸，中間沒有污染環(huán)節(jié)。而且，廳式擠奶清洗效果較好，更能有效地對奶杯內套、奶管壁及奶缸壁等與奶接觸的設備進行完全的清洗和消毒，所以，采用廳式擠奶機有利于提高牛奶質量。

（2）擠奶員大多可站立工作，不用彎腰，比較舒適省力，而且該場所的附屬設備都已自動化或半自動化，更有利于提高勞動效率。

（3）與傳統(tǒng)飼養(yǎng)及擠奶設計相比，使用廳式擠奶不僅節(jié)約建筑費用和占地面積，而且便于飼喂、清糞和擠奶機械化，更便于牛群管理。

??? 擠奶廳內部的配件以及相關設備是比較多比較齊全的，同時也是事故或者問題發(fā)生機率很大的地方，因此工作人員在查看該場所是否有異常的時候，要多多關注擠奶設備的運行情況，早一點發(fā)現(xiàn)問題就能及時的進行處理，就不會在擠奶工作進行時突發(fā)不好的狀況，造成人員和奶牛的傷亡。