| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 志雅微波 | ||
| 功率 | 25Kw | ||
| 凈重 | 200kg | ||
| 電壓 | 380VV | ||
| 顏色 | 白 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 可否定制 | 定制 | ||
| 加工精度 | 定制 | ||
| 產(chǎn)品特性 | 加熱殺菌 | ||
| 種類 | 加熱機 | ||
| 售后服務 | 1年 | ||
| 外形尺寸 | 定制mm | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 型號 | ZY-25HM3 | ||
我們都知道盒飯一般是從冷庫拿回來后，直接加熱回溫處理，然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-２——４度，加熱回溫至７０-７５度之間。但是傳統(tǒng)的加熱一般都是用鍋爐蒸汽加熱盒飯的，這樣盒飯表面不但水蒸氣多影響盒飯的口味而且加熱時間太長。隨著盒飯量的增加鍋爐加熱很明顯不夠用。
我公司新研發(fā)了快餐盒飯微波加熱設備，微波盒飯加熱不但速度快而且沒有水蒸氣，不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。
盒飯加熱微波殺菌設備的工藝流程：
冷鏈(0-7度):
廚房炒菜→分餐→速凍→包裝→冷藏→配送→微波加熱殺菌→配送→用餐。
熱鏈(35-40度):
廚房炒菜→分餐→包裝→冷藏或常溫儲存→微波加熱殺菌→配送→用餐。
它的優(yōu)點是產(chǎn)量高，連續(xù)快捷，目前，對盒飯的需求很大，盒飯配送都是采用盒飯微波加熱設備。
微波對盒飯進行加熱的特點:
1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度終會達到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。
3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；
5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求 )。
6、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學、配比、飲食；降低盲目消費，節(jié)省消費開支；達到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應。
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