公司成立數(shù)年來，在市場上不斷推出面制品加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、油炸食品設(shè)備、冷飲設(shè)備等一系列食品機械。隨著產(chǎn)品性能的不斷提升，“旭眾”牌的產(chǎn)品已建立了極佳的競爭力，客戶群得到不斷的穩(wěn)定和擴大。且公司全力提供設(shè)備造型、安裝調(diào)試、人力培訓(xùn)、售后服務(wù)等一條龍服務(wù)。
品質(zhì)的完美，決定了品牌的高度，所以我們始終堅持用科技創(chuàng)造價值的理念，在生產(chǎn)上旭眾系列食品機械采用一等一的機件，不斷結(jié)合面點工藝，改進生產(chǎn)技術(shù)，使新產(chǎn)品質(zhì)量與世界水平接軌，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性、可靠性、實用性。旭眾本著“銳意進取，精益求精，信守承諾，探索求真”的理念，使雙方互贏互助的合作更進一步。我們邁著充滿希望和堅定的步伐，走向神州，走向世界。
蒸籠式面包醒發(fā)箱系列
蒸籠專用發(fā)酵箱專門針對中式傳統(tǒng)點心、包子饅頭等面食類發(fā)酵所需，為中式餐飲業(yè)提供完美的面食發(fā)酵解決方案。
液脹式控溫器結(jié)合熱風循環(huán)對流發(fā)酵技術(shù)，升溫快、濕度均勻，發(fā)酵效果顯著。
全自動溫控系統(tǒng)，精確反映發(fā)酵箱內(nèi)部溫度、濕度和時間。
整機發(fā)泡高剛性結(jié)構(gòu)，不銹鋼制造，時尚衛(wèi)生又堅固耐用。
全不銹鋼層架設(shè)計，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，永不生銹。
修長圓潤的柜門拉手，強調(diào)產(chǎn)品的良好操控性。
活動層架可任意拆卸，方便根據(jù)實際所需調(diào)整發(fā)酵空間，創(chuàng)意發(fā)酵。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號：XZ-1
電壓V：220
功率KW：2
頻率 HZ：50
生產(chǎn)能力 盤：7-8
外形尺寸 mm：740*740*1920
型號：XZ-2
電壓V：220
功率KW：2
頻率 HZ：50
生產(chǎn)能力 盤：14-16
外形尺寸 mm：1350*660*1920
本蒸籠醒發(fā)箱采用全不銹鋼制成，利用電熱管通過自動調(diào)節(jié)使箱內(nèi)熱水加熱，產(chǎn)生大量水蒸汽。使箱內(nèi)濕度達80-85%，可將溫度自動控制在35-40℃之間，形成適合發(fā)酵環(huán)境，并增設(shè)加溫干燒管及發(fā)熱片，保持箱內(nèi)溫度以及把水珠加熱霧化，使發(fā)酵過程達到最佳效果，是糕點生產(chǎn)配套的理想設(shè)備。
面團發(fā)酵的最適溫度是多少？
面團發(fā)酵的最適宜溫度是25～28℃（這是酵母繁殖最適溫度）。酵母系無性芽生繁殖。當繁殖時，由母細胞核空胞產(chǎn)生出一小管，此謂中間連溝，這種管狀物升長至細胞表面，通過細胞壁而產(chǎn)生粗隆突起，即出芽痕。出芽痕漸漸長大，充滿由母細胞分送來的細胞質(zhì)及細胞核，當此核長大至與母細胞一樣大小時，母細胞核分成兩部，兩個細胞完全定位。細胞的中心體遠遠分離，此時母細胞與子細胞已完全分離，至各自再產(chǎn)生新芽痕。當溫度為4℃時，酵母20個小時繁殖一代。隨著溫度升高，其世代期越短，當溫度為23℃時，酵母世代期僅6小時；到60℃，酵母就死亡了。
在調(diào)制面團時，不可避免會混入雜菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌最適宜繁殖溫度為35℃，如果發(fā)酵溫度高于30℃，乳酸菌、醋酸菌會大量繁殖，而使酵母菌繁殖得到抑制，引起面團發(fā)酸，所以面團發(fā)酵溫度應(yīng)控制在25～28℃左右為好。
