南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 而在臺灣，湯圓通常是比較小的，且并無包餡，烹調(diào)時通常是加紅糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉類等材料煮成咸湯圓。因此在臺灣，元宵和湯圓本質(zhì)上可說是不同的東西，冬至?xí)r吃湯圓而元宵節(jié)吃元宵，而不像大陸北方那樣易于混淆。
XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)：
型號：XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機(jī)
電源(V)：220/380V
功率：3.5kw
規(guī)格：20-30mm（直徑）
產(chǎn)量：0-15000個/h
機(jī)重：800kg
外形尺寸(mm)：2600*1200*1400mm
備注：不包餡，可根據(jù)產(chǎn)品直徑更換搓圓模具
產(chǎn)品介紹：XZ4T-1501型多功能搓圓排盤機(jī) 是一款只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動搓圓、成型的設(shè)備，制品不易變形，工作效率高，相當(dāng)于15到20個工人同時手工制作湯圓，并可自動排盤，真正的低投入、高收效，省錢省工。
設(shè)備特色：
◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳；
◆ 送面采用四絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面輸送量及湯圓重量；
◆ 功能齊全，適用性廣，可依皮料的各類不同，制作不同不包餡球形類食品；
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便；
◆ 自動化程度高，定量準(zhǔn)確，操作簡單，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
◆ 本機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場所。
旭眾機(jī)械作為中國知名品牌，成為廣大客戶購買設(shè)備的第一選擇！旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司，主要銷往山東-江蘇-江西-河北-河南-浙江-遼寧-天津-大連-新疆-甘肅-四川-廣東-廣西-安徽-福建-湖北-湖南-重慶-云南-寧夏-內(nèi)蒙古-吉林-上海-貴州-陜西-山西等全國各地，2010年起成為央視上榜企業(yè)，被評為“質(zhì)量信譽(yù)服務(wù)AAA級企業(yè)”“中國著名品牌”“政府采購重點(diǎn)推薦產(chǎn)品”“中國最具影響力十大品牌”
我公司產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
1、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，我公司的機(jī)器的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。
2、全程質(zhì)控，杜絕次品：在生產(chǎn)過程中，由本研究所QC小組，從原料的采購、工藝流程、制造、總裝、檢驗(yàn)到成品出庫的整個過程，進(jìn)行全方位跟蹤控制，確保產(chǎn)品出廠合格率100%
3、售后服務(wù)，為您護(hù)航：本研究所有一支能心系用戶、吃苦耐勞、技術(shù)過硬的專業(yè)化售后服務(wù)隊(duì)伍，面向全國，隨時為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！用戶購機(jī)后，產(chǎn)品保修半年，終身維修！
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