1.本機采用變頻技術，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計最為合理。
2.斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
3.整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
4.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
5.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。
6.選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
7.高轉速能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
8.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
