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產(chǎn)品簡介
蒸箱-蒸饅頭箱-米飯蒸箱-蒸箱價格-蒸箱報價-蒸飯車【圖】
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產(chǎn)品價格:¥1450
上架日期:2012-04-14 13:56:47
產(chǎn)地:山東鄒平
發(fā)貨地:山東鄒平
供應數(shù)量:不限
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詳細說明

    蒸箱-蒸饅頭箱-米飯蒸箱-蒸箱價格-蒸箱報價-蒸飯車【圖】

     

     

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    鴻盛小Q提示:

    水面沒過大米一手指的第一節(jié)就可以,蒸出的米飯軟硬合適。

     

    饅頭制作方法

    1、洗凈雙手與和面盆。

     

    2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據(jù)需要可適量增減。

    3、在和面盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻。

    4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少許玉米面,一邊倒入面盆中,一邊用另一只手攪拌成面穗狀。

    5、手用力扶面盆邊沿,一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘著的面為止。

    6、搓雙手,至雙手無粘著面為止。

    7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反復倒騰,至面塊柔軟光滑。

    8、蓋好和面盆,防止上面的面干燥。

    9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用,以后的時間可以做其它的家務。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分鐘可搞定。)

    10、整理面板,平整,干凈干燥,放面撲,也就是案子上的底面。

    11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆內(nèi)底至干凈為止,蹭下來的面與大塊面放在一起。

    12、把面揉成長條狀,左手把面塊右頭,以手四個指頭并擾的寬度為準,左手左移,剁下一塊,依次左移,不要傷著手。

    13、碼好一塊塊面塊,這時已成饅頭的樣子,注意用布蓋好,放置兩三分鐘。

    14、在醒饅頭的同時,可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水,投篳子或溜布,溜布平整放在篳子上等。

    15、把饅頭放入整理好的蒸箱內(nèi)。

    16、上火燒,根據(jù)饅頭個的大小,掌握時間25分鐘或30分鐘。

    17、關(guān)火,等待一小會,可以開箱了。

     

     

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    山東鴻盛廚業(yè)有限責任公司

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