其保鮮庫(kù)次，高損耗帶來(lái)大幅成本增加。目前，由于我囘囯80%以上的儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)都bào囘露在自然條件下，支持易腐、鮮活農(nóng)產(chǎn)品低損耗liú轉(zhuǎn)的冷鏈物liú占比不足20%，農(nóng)產(chǎn)品liú通損耗率高達(dá)25%~30%，是發(fā)達(dá)囯囘家的10倍以上。技術(shù)裝備水平落后，長(zhǎng)途運(yùn)輸、儲(chǔ)存不當(dāng)，多次搬運(yùn)和倒車(chē)等都不可避免地帶來(lái)?yè)p耗。此外，我囘囯蔬菜liú通環(huán)節(jié)多，蔬菜從農(nóng)囘民手中保鮮庫(kù)到達(dá)消費(fèi)者餐桌上通常要經(jīng)過(guò)保鮮庫(kù)收囘購(gòu)商、區(qū)域市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、二級(jí)批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市等多道程序，每一次轉(zhuǎn)手都會(huì)造成一定程度的損耗。這些損耗最終都會(huì)在高菜價(jià)中得到體現(xiàn)。
基于我囘囯當(dāng)前情況下保鮮庫(kù)較低的liú通技術(shù)裝備自動(dòng)化程度和cū放管理、低效運(yùn)行的農(nóng)產(chǎn)品liú通系統(tǒng)，從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品liú通多環(huán)節(jié)、高損耗、高價(jià)囘格的問(wèn)題還有很長(zhǎng)一段路要走。我們應(yīng)該意識(shí)到，要真正降低菜價(jià)，關(guān)鍵在于減少liú通環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)減少了，浪費(fèi)在每一環(huán)節(jié)上的保鮮庫(kù)人工成本、各類(lèi)費(fèi)用和liú通損耗也就下降了。降低liú通損耗則要以現(xiàn)代化的物liú體囘系作為支撐，提高技術(shù)裝備水平，推囘廣生鮮產(chǎn)品全程冷鏈物liú，均衡提升物liú速度和質(zhì)量。
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