冰淇淋制作：
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（軟質(zhì)和硬質(zhì)）冰淇淋機(jī)漿料配置
選用所需粉料，按粉料與水的比例混合均勻，完全溶解。漿料不得有結(jié)塊，不同粉料與水的比例都不同，一般粉與水的比例為1比3。常規(guī)的（軟質(zhì)和硬質(zhì)）冰淇淋機(jī)漿料配置基本相同。
彩虹裱花、夾心冰淇淋機(jī)選擇的果醬色彩和冰淇淋粉的顏色應(yīng)搭配合理，形成視覺(jué)影響力。
注意事項(xiàng)：
A：粉料與水的比例一定要標(biāo)準(zhǔn)，水多則會(huì)造成機(jī)器攪拌器、皮帶損壞、噪聲增大。水少則會(huì)在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)冰淇淋不能成型。
B：進(jìn)入機(jī)器的漿料溫度3-35℃，溫度太低、太高都會(huì)影響機(jī)器的正常使用。
C：隔天冷藏過(guò)的剩余漿料，不能直接放入機(jī)器內(nèi)制作，要與新料摻和使用。
