甜菊原產(chǎn)于巴拉圭東北部與巴西接壤的阿曼拜山脈，在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前，該地區(qū)印地安人、土著人就已經(jīng)利用甜菊這一菊科草本植物制作各種甜類(lèi)食品、保健藥物。甜菊是一種天然、綠色、保健食品，具有芬芳、清涼的味道、除具備高甜低熱的特性外，其葉含有有豐富的蛋白質(zhì)、纖維、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、蕓香苷、維生素C、維生素A和油等約53種成分構(gòu)成。甜菊糖被世界權(quán)威食品科學(xué)家認(rèn)為是未來(lái)最具發(fā)展前途的甜味劑。自發(fā)現(xiàn)以來(lái)，甜菊以其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，以不可阻擋之勢(shì)，對(duì)世界甜味劑行業(yè)帶來(lái)巨大沖擊，并且以代糖品的形式滲透到所有用糖領(lǐng)域，促進(jìn)了甜味劑行業(yè)向天然、保健、綠色方向發(fā)展。
由甜菊提純而來(lái)的天然甜味劑甜菊糖，主要由Stevioside,Rebaudioside–A,Rebaudioside–C,dulcosideA,Steviolbioside這五種成分組成，其中主要甜味成分是Stevioside,Rebaudioside–A，奧星甜菊一直致力于甜菊糖生產(chǎn)技術(shù)以及甜菊新產(chǎn)品的研發(fā)，針對(duì)于不同行業(yè)用糖需求，我們共有3個(gè)系列，12個(gè)規(guī)格的甜菊產(chǎn)品。還可根據(jù)客戶(hù)要求，訂制生產(chǎn)特殊規(guī)格甜菊產(chǎn)品。
目前已報(bào)道的兩種甜菊糖精制工藝：有機(jī)溶劑結(jié)晶法和傳統(tǒng)的柱層色譜法。本公司開(kāi)發(fā)了連續(xù)離子交換色譜提純甜菊糖新工藝，克服了以前舊工藝的缺點(diǎn)。
1)連續(xù)離子交換過(guò)程中的濃度曲線
圖表示連續(xù)逆流離交過(guò)程中樹(shù)脂和處理液之間(固液相)濃度的分布情況，可以看到，傳質(zhì)區(qū)由五個(gè)柱子組成，總長(zhǎng)度為5h，移動(dòng)相和樹(shù)脂相的濃度均隨著柱子接近#1通道而增加，在1#通道飽和的樹(shù)脂柱移到下一步驟，同時(shí)脫除了特定成分的流出液從5#通道排出。圖中的黑色圖影代表樹(shù)脂吸附前沿的變化，它不但隨著樹(shù)脂柱的移動(dòng)而變化，而且本身在同一通道下也不斷變化，這樣在連續(xù)逆流流動(dòng)過(guò)程中，單位樹(shù)脂的吸附容量可達(dá)最大值而洗脫劑用量降至最小。另外，在流出液中特定組分的濃度將達(dá)到最高，純度也同時(shí)增加。同樣道理再生過(guò)程中化學(xué)藥品的消耗也接近化學(xué)計(jì)量值。
2)生產(chǎn)數(shù)據(jù)樣
表1所列為運(yùn)行結(jié)果的總結(jié)。表2給出連續(xù)離子交換系統(tǒng)Starsep與間歇式色譜的生產(chǎn)率之間的比較。從中可以知道連續(xù)離子交換色譜比間歇式色譜具有更好生產(chǎn)率和收率，因此，證實(shí)了它是一種經(jīng)濟(jì)的精制過(guò)程。
3)根據(jù)吸附等溫線，可以確定，甜菊糖及其雜質(zhì)的吸附區(qū)彼此是不同的，其最大吸附量分別為0.075g和1，555，000單位，當(dāng)吸附溫度增加時(shí)，甜菊糖的吸附量減少而雜質(zhì)的吸附量基本不變，同時(shí)，當(dāng)PH值下降時(shí)，雜質(zhì)吸附量比甜菊糖的吸附量增加得快。如果考慮產(chǎn)品的收率，建議在PH為中性條件下進(jìn)行操作。生產(chǎn)結(jié)果證明，運(yùn)行兩圈后可達(dá)到穩(wěn)定操作。運(yùn)行六圈后，純度達(dá)到98%，回收率達(dá)到95%，連續(xù)離子交換系統(tǒng)單位樹(shù)脂面積的生產(chǎn)率為固定床系統(tǒng)的兩倍。
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