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世界上可能再也沒有哪種食物能夠像糖果一樣——跨越年齡、性別和膚色的鴻溝，讓每一個品嘗到它的人都感到身心愉悅。繽紛多彩的糖果，裝點了孩童時期最美好的記憶，見證了情侶之間最浪漫的回憶，也是家人、朋友聚會時必不可少的調(diào)劑。
糖果，是一種令人幸福的食物;而制造糖果，則是一項“甜蜜”的事業(yè)。江蘇蘊之寶食品科技有限公司(蘊之寶)的董事長許玉忠，從事的正是這項“給世界送去甜蜜”的美好事業(yè)。
自1995年成立以來，經(jīng)過二十多年的不斷創(chuàng)新，蘊之寶已經(jīng)成為中國領(lǐng)先的糖果生產(chǎn)商和出口企業(yè)，形成了包括口香糖、拐杖糖、軟糖在內(nèi)的200余種高中低檔糖果產(chǎn)品，與許多國際知名連鎖超市達成深度合作。
隨著企業(yè)的快速發(fā)展，消費市場的瞬息萬變以及合作伙伴對工廠管理水平要求的不斷提升，蘊之寶迫切希望通過建立智能化的管理系統(tǒng)，提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量控制，提高生產(chǎn)過程管控水平，以真正打造行業(yè)領(lǐng)先的智能化工廠。因此，蘊之寶選擇跟有著豐富智能工廠實施落地經(jīng)驗的施耐德電氣進行合作，共同在江蘇鹽城建設(shè)智慧新工廠，這也是目前國內(nèi)規(guī)模最大的糖果生產(chǎn)基地。
許玉忠對此表示：“施耐德電氣在深刻理解蘊之寶發(fā)展建設(shè)的基礎(chǔ)上，對工廠進行了全面的、面向未來的數(shù)字化規(guī)劃，為我們提供了從咨詢式服務(wù)，到智能工廠整體方案設(shè)計，再到軟硬件系統(tǒng)交付與實施的整套EcoStruxure工廠解決方案，為我們智慧工廠的建設(shè)提供了很大的助力。”
深入洞察客戶需求
在傳統(tǒng)項目中，往往是由客戶描述期望，然后方案供應(yīng)商告訴客戶自身具備哪些能力，能夠提供哪些設(shè)備、軟件和系統(tǒng)，最后由客戶來決定是否要購買采用這些產(chǎn)品和方案。
如果客戶有著非常明確的需求，這種基于產(chǎn)品的傳統(tǒng)銷售模式是可行的，就好比病人知道自己得了感冒，去藥房對癥購買相應(yīng)的感冒藥即可。因為食品飲料行業(yè)企業(yè)對于“智慧化的糖果工廠應(yīng)該是什么樣的”以及“智慧化的糖果工廠應(yīng)該怎么建設(shè)”這些問題，并沒有形成非常成型的想法。
因此，施耐德電氣首先為蘊之寶提供了全面而深入的咨詢式服務(wù)，這個過程就像是幫蘊之寶進行了一次專業(yè)“體檢”，以期深入挖掘客戶的需求，然后才進一步提供智能工廠的整體設(shè)計方案，最后再進行交付與實施。
施耐德電氣的專家顧問連續(xù)數(shù)月親赴蘊之寶的生產(chǎn)現(xiàn)場，深入了解了客戶的整個生產(chǎn)管理過程，然后利用自身在食品飲料行業(yè)的專業(yè)知識，幫助客戶分析其哪些點做得比較好，哪些點尚有待提升，施耐德電氣的哪些解決方案可以幫助其進行改進……通過這種抽絲剝繭的方式，施耐德電氣一點一點的挖掘出了蘊之寶的真實需求，智慧糖果工廠的藍圖也在大家的腦海里變得越發(fā)清晰。
通過梳理，施耐德電氣發(fā)現(xiàn)，蘊之寶存在的最大挑戰(zhàn)就是工廠的生產(chǎn)和管理主要依賴人工，所以缺乏標準化和規(guī)范化，由此帶來了一系列問題。
在質(zhì)量管理方面，不同的操作工在對同一條產(chǎn)線進行操作的時候可能會出現(xiàn)一定程度的偏差，從而造成最終產(chǎn)品質(zhì)量的波動。舉例來說，過去在蘊之寶位于連云港的老工廠里，需要依靠人工來進行投料，每個原料包至少重達四五十斤，一天需要投料上百包，不但效率低下，而且對操作工的身體也是一種很大的負擔。當操作工感覺到疲倦的時候，投料的精準度自然就會下降。
在生產(chǎn)運營方面，蘊之寶的整個生產(chǎn)運營過程不夠透明，不同層級的管理人員無法第一時間掌握自己關(guān)注的信息。這是因為蘊之寶過去主要采用紙質(zhì)的方式記錄產(chǎn)品信息并進行單據(jù)的流轉(zhuǎn)，一個班次的工人完成工作并記錄之后，再交接給下一個班次的工人，交接的過程很有可能會出錯，記錄的數(shù)據(jù)可信度也不高。
當管理層需要了解生產(chǎn)相關(guān)的數(shù)據(jù)時，工廠負責人還需要整理紙質(zhì)報表再遞交，中間會出現(xiàn)延遲，從而耽誤決策的及時性。管理人員若想對物料、質(zhì)量、銷售進行追溯，更是異常困難。
另外，在這種“黑箱”狀態(tài)下，一旦生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)故障，機器重修、多修、不及時修的情況就會拖慢生產(chǎn)效率，嚴重時甚至會影響正常生產(chǎn)。
在知識積累方面，過度依靠人工使得熟練工的操作經(jīng)驗沒辦法固化在系統(tǒng)里，也不利于經(jīng)驗的積累和傳承。
基于這些問題，施耐德電氣有的放矢地為蘊之寶提供了覆蓋EcoStruxure三層架構(gòu)、包括Modicon M580及M340 PLC、AVEVA SCADA系統(tǒng)、Historian實時數(shù)據(jù)庫軟件和制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)等全面的自動化與數(shù)字化解決方案。
有序生產(chǎn)背后的“功臣”
走進蘊之寶鹽城新工廠偌大的膠姆糖生產(chǎn)車間里，只能看到少數(shù)的幾個操作工在忙碌著，自動化設(shè)備承擔了大部分的工作——原料通過真空自動上料系統(tǒng)進入攪拌缸內(nèi)，糖粉、香料和膠基被均勻的混合在一起，然后經(jīng)由擠出成型機變成泡泡糖的雛形，接著再經(jīng)過壓條、切割和包裝，穿好“彩色外衣”的泡泡糖就排著隊的從生產(chǎn)線里鉆出來了。不久之后，這些糖果就會被四通八達的物流網(wǎng)絡(luò)運往全世界。
IC647PDNM PDN:Koyo PLC Direct DL405
IC694MDL660CA RX3i 24VDC Input Module 32 point. Module is supported by serial bus andis not limited to the universal base or expansion base. The module requires a terminal block (IC694TBB032 box style or IC694TBS032 spring clamp style terminal block). Terminal
IC756DVE000K-99 EO GECK (Graphical Editor Construction Kit) - Unix, Korean, Version 9. 9
IC800MCUB12310XN 175 oz-in stepping Motorcube with pulse/direction interface
ControlLogix/1756 System 1756-OG16 0-5 VDC TTL OUTPUT (LOW TRUE) 16 PTS (20 PIN)
Industrial Computers 6182H-15KEH6B VVCE 1500, KEYPAD, EXT MEM, RIO/DH, AC
Application-specific products 6556-SPAKK PROGRAMMABLE LIMIT SWITCH & DIE MONITOR START. KIT
Operator Interface 2711-NM3 EEPROM CHIP FOR STORING PANELVIEW 1200 CONFIG.
Support 9352-WGE200S SUPT RENEWAL CONTRACT FOR 9352WGE200
Support 9325-WL5140S SUPT RENEWAL CONTRACT FOR 9325WL5140
ControlNet Products 1786-BNCJI CONTROLNET BNC COAXIAL CONNECTOR
RSI Software Products 9301-2SE235DEU3R RSVIEW32 WORKS 1500-5K UPGRADE OUT-SUPT (DE)
RSI Software Products 9352-WGG200U UPGRADE: IN-SUPT: RSSERVER GE GENIUS 16 TO 32 BIT
RSI Software Products D6300-6.9.1 REMOTE I/O MONITOR SW(6300,6310-MS)REFERENCE GUIDE
Motion Control 2090-DANBT-18S03 CABLE, NON-FLEX, MTR BRK FOR CABLE-MTD CONNS, 03M
BC646SPI365 Solution Provider Annual License w/Additional iSuite
IC300TRM014 Spring-clamp style I/O plug, 14-terminal
IC800BBK021 Battery Backup Kit, Beta Series or I/O Link Amplifiers
MTR-3T69-G-R-B-M-0 MTR series metric servo motor with resolver and brake
20AD014A0AYNAEC0 PowerFlex 70 AC Drive 14 A at 10 Hp 20A
20DC056A0EYNANASE PowerFlex 700S AC Drive 56 A 30 kW 20D
20G1ANC456JN0NNNNN PowerFlex 755 AC Packaged Drive
25C-B048N104 PowerFlex 527 11kW (15Hp) AC Drive
280-MTR22-M3D Motor Cable Patchcord
FX1N-40MR-001 主機24點入/16點出?繼電器輸出?
6ES7 231-7PB21-0XA0 2路熱電阻模塊
cFP-RTD-122
PCA-6178V
MOXA CP-132UL
SBC84602
PROX1688
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SAPCB000153D
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軟啟動器 3RW30262BB14
20AC5P0A0AYNNNC0 PowerFlex 70 AC Drive 5 A at 2.2 kW 20A
GC646MRB300 Proficy GlobalCare Complete for Logic PC Runtime 300 I/O
HE693STP100 Discontinued Part. Check with GE IP on migration path.
IC610MDL180RR Relay Output Module (8 points)
IC647HSTSS15KM-35 Historian v3.5 Standard Server 15000 Points (M4 Key)
IC660BBD120RR Genius High Speed Counter Block
IC695ALG112 Isolated Analog module, 12 individual isolated channels are configurable for voltage and current. Requires high capacity terminal block IC694TBB032 or IC694TBS032.
IC756WDS000E-99 Dataviews Development Suite (All Windows Languages, Custom Editor Tool kit, Custom Datasource Toolkit, 1 yr SAFE), English, Version 9.9
CompactLogix System 1769-OA16 16PT.120/240 VAC OUTPUT
PLC-5/1771 System 1771-EZ EXTENDER, HIGH DENSITY
Distributed I/O 1799-BRKD DIN RAIL BRACKETS WITH SCREWS(2 BRKTS/ 4 SCREWS)
Operator Interface 2711P-K6M20A PV PLUS 600 GRAYSCALE, KEYPAD, ETHERNET, AC PS
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RSI Software Products 9701-VWMR015AJPE RSV ME STATION RT 15 DISP -WINDOWS 2000 (JAPANESE)
RSI Software Products 9330-GC300U1R UPGRADE: OUT-SUPT: RSGUARDIAN CORE 128 TO 4096 NOD
Motion Control 2094-PRS7 POWER RAIL, SLIM, 230V OR 460V, 7 AXIS
A06B-6093-H401 Ext. Regen Resistor, 30 Ohm 20 Watt, Beta or I/O Link Amplifiers
IC200UEX211 28 point expansion. (16) 24VDC In, (12) Relay Out, 120V/240AC Power Supply (includes IC200CBL501)
IC752CMO101 Modicon 984 9 pin cable for DataPanel 30/50
MTR-3N32-G-R-0-M-0-MODRR Servo Motor Nema34 Metric Mod=Connector
ZA06B-0153-B175#7008 A30/3000 servo motor with brake and 64k serial encoder
20BD8P0A0AYYADD1 PowerFlex 700 AC Drive 8 A 5 Hp 20B
