二、微波殺菌的特點
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
三、微波能應(yīng)用促進調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展
微波能技術(shù)從上世紀(jì)七十年代起逐步在食品工業(yè)中得到推廣應(yīng)用。相關(guān)的微波能設(shè)備及制造水平不斷提高。作為食品工業(yè)一個重要領(lǐng)域的調(diào)味品制造業(yè)也日益廣泛地采用了微波能設(shè)備，用于干燥、殺菌，提香等加工。山東科弘微波能有限公司自從成立兩年多來，已為多家調(diào)味品企業(yè)提供了品質(zhì)優(yōu)異的微波能應(yīng)用設(shè)備，取得了很好的經(jīng)濟效益和社會效益，在調(diào)味料行業(yè)里產(chǎn)生了很好的凡響。眾多調(diào)味品企業(yè)給予了科弘微波設(shè)備良好的評價。
山東飛達集團、樂陵云海食品有限公司在采用我公司生產(chǎn)的微波辣椒干燥殺菌設(shè)備一年多來，不但達到了令人滿意的效果還取得了良好的經(jīng)濟效益。平頂山樂口福調(diào)味廠兩年前采用科弘微波能有限公司的微波能設(shè)備，用于調(diào)味品雞精的干燥、殺菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不僅確保了產(chǎn)品質(zhì)量，降低能耗，提高了產(chǎn)量，而且物料經(jīng)過微波處理后，更加激活了產(chǎn)品潛存的香味，較之傳統(tǒng)加工方法香味更濃郁，對該公司產(chǎn)品銷量顯著增長發(fā)揮了重要的作用。因此，科弘微波能設(shè)備在雞精行業(yè)的新應(yīng)用的消息廣為流傳，濟南紅光味精有限公司等同行業(yè)企業(yè)聞訊后爭相前來洽談定購了微波設(shè)備。
此外，一些調(diào)味品企業(yè)，如延邊光澤長白山特產(chǎn)品加工廠沒有來人到公司考察，只通過傳真，就定購了設(shè)備，充分說明山東科弘微波能有限公司的微波能設(shè)備已經(jīng)深深地贏得了客戶的信任。其它采用科弘微波設(shè)備的著名企業(yè)還有：山東魯蒙集團有限公司、石家莊東方綠源食品有限公司、德州樂源實業(yè)有限公司等等，這充分說明山東科弘微波能有限公司制造微波能設(shè)備已廣泛應(yīng)用于全國的調(diào)味品企業(yè)，在國內(nèi)微波能設(shè)備制造廠家中遙遙領(lǐng)先。
