烙饃機在速度、效率和成本上有明顯優(yōu)勢。特別是對于部分老字號單餅店來說,過去經(jīng)常遇到單餅數(shù)量不能滿足顧客需求的問題,一旦引進了專業(yè)的制作設(shè)備后,單餅店老板就不再擔心這類問題的出現(xiàn)。實驗對比發(fā)現(xiàn),機器制作單餅的速度是人工制作速度的20倍左右,同時選用機器制作單餅不受時間、空間等限制,想做多少,就能做多少。當然,在使用中還得注意幾個問題。其一,要按照規(guī)定標準準備面粉、水、單餅餡等。主要根據(jù)制作的數(shù)量來確定。其二,單餅制作完畢后,要對設(shè)備進行清洗。避免設(shè)備中殘留面粉,滋生細菌。其三,要定期檢查設(shè)備的運行情況,特別是長時間使用后,檢查設(shè)備有無異常。其四,保持設(shè)備干凈衛(wèi)生。定期清掃設(shè)備表面的灰塵、污垢等。當單餅店引進了單餅機后。