老酸奶低溫巴氏殺菌機150L全國銷售
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某乳品廠家一位姓張的工程師說,液體奶按生產(chǎn)過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言,有“巴氏消毒奶”與“超高溫滅菌奶”兩種。就包裝形式而言,大致可分為塑料 袋、紙盒與塑料瓶四種;其中又分為枕式(袋裝)與磚型(盒裝)兩種,均為瑞典公司出產(chǎn)的由5-7層紙與鋁箔復(fù)合構(gòu)成的包裝。據(jù)介紹,牛奶的保質(zhì)期、飲用方法與包裝有很大 關(guān)系,不同的包裝和消毒方式?jīng)Q定牛奶的保質(zhì)期。
消毒牛奶的保鮮 :
消毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下,牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會受到破壞,所以是避光冷藏。據(jù)試驗,牛奶冷卻到13,可保存12小時, 因此,把暫時不飲用的袋裝消毒牛奶,可放到電冰箱冷藏柜中,但不要放到冷凍柜中。因為牛奶一經(jīng)冷凍,再加熱化解,就會發(fā)生脂肪與蛋白質(zhì)分離,出現(xiàn)凝固、沉淀,此時油脂上浮,奶味變談,營養(yǎng) 價值也有所降低。如果買回來的是個體戶的奶,煮沸消毒后一次飲完,不宜繼續(xù)保存。如果要保存,可用小口容器裝好,密封存放,但時間不宜太久。