多功能鮮奶一噸低溫制冷罐全國(guó)銷售
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殺菌設(shè)備的參數(shù)：
滅菌時(shí)間: 可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時(shí)間。殺菌溫度：65℃-99℃ 最小單罐殺菌量100kg,單罐投料量150kg。設(shè)備材質(zhì)：罐體，水箱為優(yōu)質(zhì)SUS304L/2B
加熱方式：加熱管通過(guò)加熱水箱中的水，用95℃給奶隔水加熱進(jìn)行殺菌。攪拌系統(tǒng)：機(jī)械密封槳葉式攪拌，數(shù)顯無(wú)級(jí)調(diào)速,自動(dòng)循環(huán)攪拌系統(tǒng)衛(wèi)生奶泵，冷卻方式：自來(lái)水冷卻、冰塊或制冷壓縮機(jī)冷卻。
原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死，但還會(huì)保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè) 環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來(lái)。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
整套設(shè)備生產(chǎn)加工過(guò)程符合食品衛(wèi)生要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料，可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。
1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理，經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來(lái)源不同而產(chǎn)品波動(dòng)
3、巴氏奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作用將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少腐敗菌的數(shù)量 。低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌乳：62℃～65℃，30min高溫短時(shí)間殺菌乳：80℃～85℃，10-15s超巴氏殺菌乳：115℃～138℃，3～5s
