文政血豆腐高溫殺菌鍋 3噸全國銷售
文政血豆腐高溫殺菌鍋 3噸全國銷售
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對于屠宰行業(yè)來說，豬血、鴨血基本上就是下腳料，不是被排放掉就是賣給別的廠家，但是今年要求比較嚴(yán)，賣出去的血都是責(zé)任制，在加工過程中如果出現(xiàn)了任何問題還是供血廠家的責(zé)任，只有使用設(shè)備加工才能達(dá)到環(huán)評的要求，而且干凈衛(wèi)生。其實屠宰廠家自己就可以上一套血豆腐的加工設(shè)備，這樣又能增加賺錢的機(jī)會，關(guān)于設(shè)備方面的話是根據(jù)客戶的需求來搭配的，因為客戶制作血豆腐的工藝不同，所需設(shè)備肯定也不一樣啦。
制冷--過濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是最簡單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來進(jìn)行配備。
血豆腐生產(chǎn)線特點：優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。自動化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動強(qiáng)度分配合理。布局簡潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗入庫。
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
