南寧新型腐竹機(jī)供應(yīng)商自動(dòng)做腐竹機(jī)器視頻
腐竹生產(chǎn)線的制作流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí)，冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右，約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃，經(jīng)過4~7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。
腐竹機(jī)的機(jī)械情況：生產(chǎn)線有專用鍋爐（大小不一），蒸汽加熱桶，高壓水泵磨漿機(jī)，抽漿機(jī)，裝料筒，腐竹成型模具盒，盛水鍋，移動(dòng)車架，水溫表。
購(gòu)買腐竹機(jī)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
一是考察腐竹機(jī)廠家的規(guī)模與實(shí)力；
二是注意觀察腐竹機(jī)的質(zhì)量；
三是觀察腐竹機(jī)的生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)；
四是了解腐竹機(jī)的加熱方式，著重是節(jié)能情況；
五是腐竹機(jī)廠家服務(wù)是否健全。
掌握了這幾個(gè)方面，就能買到理想的腐竹機(jī)器。
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