烘干羊肚菌用到的烘干設備就是箱式烘干房,箱式烘干房子的好處就是它是由加熱管,排濕風機,進風口,鼓風機幾種重要部分組成的,先是有加熱管加熱然后由電機將熱量送到烘干房內壁,熱風在內壁進行循環(huán),設有隔風板,使熱風通過隔風板將風量均勻的送到烘干艙內進行物料烘干,從而也將濕氣通過隔風板把濕氣排出艙內,然后由進風口把濕氣往上循環(huán)然后由排濕風機強制循環(huán)出機內,烘干房箱體保證內循環(huán),上下左右溫度一致,再加上體內強制排烘干原理:烘干房是由機內熱風內循環(huán)和強制排濕兩大因素所提供的烘干條件,濕就可以完成整個烘干房的烘干工作。
烘干房優(yōu)點:1靈活性大,密封性好,箱內溫度保持恒溫。
2. 價格便宜,有多種型號可以選擇,也可以定制。
3. 烘干時間少,同時用電量也少,一個工人就可以獨立完成。
羊肚菌在烘干的時候一定要注意烘干均勻,按照烘干時間可進行烘干呢,烘干的時候一定要保證色澤以及飽滿,羊肚的根部不好烘干,一定要注意烘干的時間以及烘干濕度,保質保量的進行加工,烘干的原則是初始溫度在40攝氏度保持一直排濕,直到濕度降到50%以下,溫度才可以提高到45℃,烘干的最終溫度不超過50攝氏度。羊肚菌烘干完成后,不要急于馬上裝袋,可在空氣中靜置10-20分鐘,使其表面稍微回軟,再迅速分等級裝入塑料袋中。