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產(chǎn)品簡介
棗腸煙熏風(fēng)干專用50型設(shè)備全國銷售
棗腸煙熏風(fēng)干專用50型設(shè)備全國銷售
產(chǎn)品價(jià)格:¥18000
上架日期:2020-10-14 13:48:00
產(chǎn)地:諸城
發(fā)貨地:山東
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1臺
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詳細(xì)說明

    煙熏爐時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。煙熏爐也叫煙熏箱,蒸熏機(jī),熏蒸機(jī),具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。煙熏爐,蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性,提高肉的硬度;使結(jié)締組織軟化;穩(wěn)定肉的色澤;抑制微生物的生長和酶的活性;使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。但加熱也會造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。
    性能特點(diǎn):

    1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味,增加香味
    2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色,對加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
    3、殺菌消毒的作用
    4、脫水干燥,防止腐敗的作用
    5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
    6、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
    7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運(yùn)行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。
    8、風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核,最大風(fēng)速可達(dá)25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
    9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

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