醬菜通常用于調(diào)味，開胃菜或者搭配早餐。例如開胃菜它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的開胃食品，特點是菜肴數(shù)量少，味道清新，色澤鮮艷，常帶有酸味和咸味，并具有開胃作用。中國餐桌上常搭配醬菜來作為開胃菜，例如醬制的蘿卜、黃瓜、辣椒等。清脆爽口，十分受大家的喜愛。
醬菜加工流水線 糟辣椒生產(chǎn)設(shè)備 海帶絲生產(chǎn)流水線 設(shè)備介紹：是將新采摘的蔬菜，經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、脫皮、去雜等）、洗滌、消毒等加工操作，然后在無菌環(huán)境中，真空包裝制成成品的全自動流水作業(yè)。大部分操作工藝完全取代手工加工，是食品加工中得力的助手。本設(shè)備用于新鮮紅薯、海帶、土豆、胡蘿卜、菠菜、蘋果、榨菜、洋蔥、辣椒以及其它根塊狀果品蔬菜的浮洗。
5、清洗機械設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，應(yīng)用于食品加工廠，各廠礦、部隊、食堂、個體專業(yè)戶創(chuàng)業(yè)。
醬菜加工流水線 糟辣椒生產(chǎn)設(shè)備 海帶絲生產(chǎn)流水線 根據(jù)清洗方式不同，一般分為氣浴清洗機、毛滾清洗機、渦流清洗機、滾杠清洗機等。氣浴清洗機底部會產(chǎn)生大量氣泡，頂部有高壓噴淋設(shè)備，一般適用于葉莖類蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜等、也常用于水果清洗，如：蘋果、芒果、桃子等。
整套程序包括：清洗（果蔬清洗流水線）—風干瀝水（瀝水機、風干機）—切菜（多功能切菜機）—脫鹽（清洗流水線）—腌制（滾揉機）—包裝（真空包裝機）—殺菌（巴氏殺菌線）—清洗（清洗流水線）—風干（瀝水機、風干機）—裝箱
