滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。
適用范圍：
真空滾揉機(jī)主要適用于各類肉制品的腌制作用如：雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用。
運(yùn)行理念：
滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉制品在滾筒內(nèi)部上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等） 與肉體蛋白質(zhì)相互融合達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。
該機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)節(jié)，使機(jī)器使用安全、方便、節(jié)能高效。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，合理大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小、性能可靠，使用效率高等特點(diǎn)。
型號(hào)：
該機(jī)具有大中小各種型號(hào)供用戶選擇，還可以根據(jù)用戶的需求定制生產(chǎn)。
在整雞、整鴨等產(chǎn)品的加工過(guò)程中真空滾揉機(jī)與鹽水注射機(jī)相結(jié)合效果充分。
售后：
諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司為用戶提供免費(fèi)保修2年，終生維護(hù)服務(wù)，歡迎新老用戶前來(lái)咨詢洽談。公司擁有現(xiàn)成設(shè)備供用戶來(lái)廠實(shí)用。
技術(shù)參數(shù)
型號(hào) GRJ-600L
容積 600L
生產(chǎn)能力 240-300kg/次
功率 2.75kw
真空度 0.04-*0.08kp
電源電壓 380v
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 6
主機(jī)尺寸 1860*1050*1640mm
重量 400kg
