不銹鋼預冷機-真空預冷機高效節(jié)能山東的張杰是做蔬菜生意的從長遠來看,購買真空預冷機是相當劃算的,能為您節(jié)約很大的成本.主要有以下特點:冷卻效率高,可以提高工作效率.縮短時間; 減少甚至杜絕產品的腐爛變質,從而減少您的經濟損失 延長您產品儲存周期;快來諸城邦廚機械參觀了解吧真空預冷機高效節(jié)能。
不銹鋼預冷機有些蔬果采收后特有的風味、口感將進一步顯現出來,在色香味和營養(yǎng)成分上更適合人們的需要,這一過程稱為后熟階段(比如以前我們可以看到,在南方采摘的香蕉是青的,運到北方差不多就是熟香蕉了),而后蔬果逐漸開始失去原有的色香味和營養(yǎng)成分乃至軟化、解體,這就是衰老階段。
真空預冷技術就是在低壓環(huán)境下,使食品的一部分水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱,從而使食品的剩余部分溫度降低真空預冷機高效節(jié)能。。
不銹鋼預冷機采收后的生鮮果蔬的生理變化的影響因素主要有溫度、濕度、環(huán)境氣體、包裝和機械損傷等,這些因素會引起重量“流失”、體形萎縮、顏色、光澤消退…。一般而言,果蔬采收后的呼吸形態(tài)分為兩種:是躍變型的,非躍變型的,前者躍變型在成熟時呼吸強度達到峰值,此時果實的風味品質好,然后呼吸強度下降,果實隨之衰老(乙烯會促使躍變型果實的呼吸高峰提前到來,促使提前成熟、衰老),比如蘋果、香蕉、桃子、芒果等等就是這一類的真空預冷機高效節(jié)能。
不銹鋼預冷機以漿果類為例,新鮮的黑莓、藍莓和草莓,都是非常容易腐爛的作物,他們都需要在收獲后立即進行預冷,防止質量迅速下降。在較高溫環(huán)境下,會在四小時內變軟并腐爛。如果對他們進行預冷處理,保質期可以延長到十天,甚至更長。?采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。通常在一定的溫度范圍內,每升高10℃呼吸強度就會增加1~1.5倍甚至更高。呼吸強度越大,物質消耗也就越大、貯藏壽命也就越短真空預冷機高效節(jié)能。。
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