不銹鋼預冷機-急速真空預冷機蔬菜多為鮮、脆產品，在裝卸、運輸過程中會受到一些外力的作用、在受到擠壓和碰撞時，就會發(fā)生破碎、擦傷、擠傷斷裂、刺傷等。受傷害重的蔬菜不能成為商品；甚至失去食用價值。受輕傷的蔬菜也易受到病菌的侵染，造成腐爛，導致更嚴重的損失。邦廚研發(fā)的真空預冷機運用真空預冷技術輕松解決掉保鮮保質這幾大難題。快來諸城邦廚機了解吧急速真空預冷機.
不銹鋼預冷機產品特點：整機采用304不銹鋼制作而成，全鋼真空槽高強度抗壓箱體。確保真空殺菌功能做到完美。?整機配件經過多次測試。只選最適用的。 回復低溫地濾空氣，防止降溫后外面高溫吸及食品內。?多重油水分離技術，減少換油加沒頻率。專家在保鮮方面，將真空預冷技術和其他技術相結合，如花卉果蔬的真空預冷與氣調包裝相結合的保鮮貯藏，試驗表明配合氣調包裝可進一步延長保質期急速真空預冷機。
不銹鋼預冷機論冷庫冷卻與真空預冷機的區(qū)別真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。采收后的生鮮蔬果仍然是生命活體，將繼續(xù)進行一系列生理變化急速真空預冷機
不銹鋼預冷機有些蔬果采收后特有的風味、口感將進一步顯現(xiàn)出來，在色香味和營養(yǎng)成分上更適合人們的需要，這一過程稱為后熟階段(比如以前我們可以看到，在南方采摘的香蕉是青的，運到北方差不多就是熟香蕉了)，而后蔬果逐漸開始失去原有的色香味和營養(yǎng)成分乃至軟化、解體，這就是衰老階段。
真空預冷技術就是在低壓環(huán)境下，使食品的一部分水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱，從而使食品的剩余部分溫度降低急速真空預冷機。
