蔬菜的速凍操作是要經(jīng)過(guò)采收、挑選、清洗、漂燙、冷卻瀝水、速凍、包裝等多道工序的，其中漂燙、速凍環(huán)節(jié)在保障物料鮮活色澤和品質(zhì)中發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)采用該款全自動(dòng)蔬菜漂燙機(jī) 蔬菜速凍生產(chǎn)線漂燙的產(chǎn)品可更好的為速凍工藝要求打下良好的基礎(chǔ)，該款設(shè)備的漂燙溫度是通過(guò)溫控儀來(lái)進(jìn)行設(shè)置自動(dòng)控溫的，避免漂燙溫度過(guò)高或過(guò)低而影響蔬菜的品質(zhì)。
漂燙機(jī)是我公司根據(jù)客戶需求及物料特性，量身設(shè)計(jì)的一款自動(dòng)化設(shè)備。物料經(jīng)過(guò)漂燙（汆水）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，該設(shè)備采用變頻傳動(dòng)，輸送速度穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時(shí)調(diào)控，加之輸送網(wǎng)采用高強(qiáng)度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大的提高了生產(chǎn)效率。該設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便，是您的理想選擇。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。整機(jī)分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。該設(shè)備采用電能或蒸汽為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造的，可對(duì)不同規(guī)格的制品進(jìn)行漂燙。漂燙時(shí)間、溫度實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，漂燙過(guò)程簡(jiǎn)單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
1.該漂燙機(jī)為加熱漂燙機(jī)，箱內(nèi)裝溫控探測(cè)器，可自動(dòng)調(diào)節(jié)保持溫度在適應(yīng)范圍。
2.箱體內(nèi)布滿多條發(fā)熱管，不僅使水溫均勻，而且物料散開(kāi)受熱一致。
3.產(chǎn)品為食品級(jí)SUS304不銹鋼制作，防蝕、防繡、衛(wèi)生，安全，性能可靠。工作高度、操作程序，以人性化設(shè)計(jì)。
4.漂燙機(jī)在使用的過(guò)程中完全采用機(jī)械化操作，無(wú)需人工。
